肠胃不好最怕这菜 2元1斤（隔三差五吃一次 过年大鱼大肉不用愁）

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转眼就要过年了，想想日子过得可真快呀！仿佛上一个年才刚过不久的样子。小的时候一直盼着长大，如今长大了又“害怕”过年，因为过年之后又老了一岁。不过话说回来了，过年终归是个举国欢庆的节日，从大年三十的年夜饭开始，如果你愿意，可以每天在不同的亲朋好友家一直吃到正月十五。过年拜年串门亲朋好友肯定会留你吃饭，而这餐可不是“家常便饭”那么简单了，全都是大鱼大肉。换句话说就是“油腻”二字也是过年的代名词之一，对于一些肠胃不好的人来说，这点无疑是他们最为忧心的事。

肠胃不好最怕这菜，2元1斤，隔三差五吃一次，过年大鱼大肉不用愁！其实我个人并不能感同身受，因为在我看来肠胃不好的人其实还挺夸张的。我有一个同学，他就属于肠胃不好的那群人中的一个，只要一吃太油腻的立马拉肚子，也是苦了他了。但是碰到过年你要吃得太清淡基本是不可能，中国过年的习俗就是要大鱼大肉。既然避免不了油腻，那么我们可以在过年期间加一道保护肠胃又解油腻的菜。不知道儿菜大家有没有吃过，别看它2元一斤不起眼，但却是天然的“肠胃护士”，肠胃舒服了，过年大鱼大肉也不怕了，放开吃吧！

儿菜也叫超生菜、娃儿菜，不同的地方叫法各不相同，它的学名叫抱子芥，属于芥菜的一种，具有”一母多子“的生长特性，口感脆嫩清甜，深受大家的喜爱。儿菜含有丰富的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动，而且儿菜含有的硫代葡萄糖甙经过水解后能够产生促进肠胃消化和吸收的芥子油。经常食用儿菜可以保护我们的肠胃不容易被伤害，吃儿菜还有增强免疫力、消除疲乏和清热利尿等诸多好处。所以说，像这种性价比高的蔬菜我们切不可错过了，毕竟不是一年四季都能吃得到。

食材准备：儿菜300g，红辣椒1个，大头蒜1瓣，盐适量，鸡精小半勺

素炒儿菜的做法

Step1：把儿菜根部厚厚的那层皮削去，然后再用清水将儿菜清洗干净，记住儿菜分叉部位容易囤积泥土，清洗的时候要特别注意。

Step2：红辣椒切成条状，大头蒜拍扁去皮切成片状。儿菜竖着切成薄片，其实这样看儿菜和菜心挺相似的，不过口感比菜心脆嫩多了。

Step3：炒锅大火烧热，锅热之后倒入一层薄油，油温7成热的时候把大头蒜和红辣椒放入锅中煸炒出香味。

Step4：切好的儿菜倒入锅里大火翻炒至断生。炒儿菜的时候一定要不停地翻炒，让儿菜快速受热至熟，不可以小火焖煮。

Step5：儿菜断生之后，锅里加入食盐和鸡精翻炒均匀给儿菜调味就可以起锅盛盘了。

肠胃不好最怕这菜，2元1斤，隔三差五吃一次，过年吃大鱼大肉不用发愁了！素炒儿菜是一道几乎不会失手的快手菜，营养又美味，大家可别错过了。

【馆长碎碎念】：

1、炒儿菜的时候一定要大火快炒，而且儿菜不能久炒，这样吃着才脆嫩爽口。

2、儿菜切不可与兔肉一同食用，会导致我们出现呕吐、腹泻等不良反应。

3、儿菜含有丰富的叶酸，所以孕妇是可以放心吃的。

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