家庭聚餐不知道吃什么 八菜一汤已备好（荤素搭配 营养美味 赞）
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大家好，家庭聚餐不知道吃什么，分享给大家八菜一汤，荤素搭配，营养美味。
现在生活条件好了，聚会吃的也很家常，不铺张浪费，拒绝穷精致，主要是大家在一起吃的开心。
八菜一汤，有荤有素，营养美味，家人都满意。
一、【糖醋里脊】
1.里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。
2.把切好的里脊条加入姜蒜，盐，白糖，胡椒粉，生粉。使里脊表面裹满生粉糊。
3.锅内放油，油温七成热，放入里脊肉炸至定型。外焦里嫩即可捞出。
4.锅内放10g色拉油，油温七成热，放番茄酱，白糖，醋开始大火熬汁。
5.熬至丝滑状态，放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。
一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊，就这样展现在大家面前啦，酸酸甜甜的，孩子都会非常的喜欢。
二、【五花肉炒茶树菇】
1.五花肉切片，茶树菇洗净去掉尾部。生姜切片，大蒜，葱头切碎。
2.锅里放入少量油，烧热以后倒入五花肉慢慢煎至上色。
3.放入姜葱蒜爆出香味。倒入茶树菇，加入少许的酱油，料酒，盐，鸡精拌匀。
放一点点水，中火慢慢翻炒一会儿就可以装盘了，如果喜欢吃香菜的，也可以放少许香菜。
三、【蒜蓉粉丝蒸虾】
海鲜我还是喜欢蒸着吃，既可以保留多种营养，还能保持原汁原味。
铺在下面的粉丝，将鲜虾的酱汁完全吸收，柔软又多汁，吃完鲜嫩的虾肉，再吃爽滑的粉丝，真的是太满足了。
1.粉丝用清水提前浸泡半个小时，大蒜剥皮后剁成蒜蓉，香葱切成葱花。
2.鲜虾洗干净以后剪去虾须和脚，挑出虾线。
3.浸泡好的粉丝放入盘中，虾整齐地摆放在粉丝上面。
4.热油起锅，把蒜蓉，盐，糖，生抽，胡椒粉爆炒三分钟。
5.炒好的蒜蓉铺在虾上面，放入蒸锅中，中火蒸十分钟，撒上葱花即可出锅。
四、【鸡蛋肉沫蒸青蟹】
蟹正肥，三门青蟹横行天下。家宴当然少不了本地正宗的三门大青蟹，虽然价格是贵了些。
1.准备三个活蹦乱跳的大青蟹，一般都是五花大绑的，因为这种螃蟹非常的生猛。
2.螃蟹杀死之后，把螃蟹的胃，腮，嘴巴，肚脐都去掉。然后把螃蟹盖子打开，把螃蟹身体一分为4。
3.肉沫提前剁好，打入两个鸡蛋，加入少许的料酒，生姜，生抽调味。然后把螃蟹放上去，放入蒸锅里面蒸15分钟就差不多了。
五、【凉拌菠菜】
准备的食材：洋葱，紫甘蓝，菠菜，油炸花生，胡萝卜，木耳，其他调料。
1.洋葱去掉表皮干枯的部分，切成细丝，菠菜用清水冲洗干净之后去掉根部，胡萝卜清洗干净以后切成细丝，木耳用水泡发后撕成小朵，紫甘蓝去掉根部，切成细丝。小米椒切圈，小葱切圈。大蒜去皮后，切成蒜末。
2.紫甘蓝加入一勺糖和一勺盐，腌制十分钟，杀出其中的水分和涩味。用凉水冲洗后挤出多余的水分。锅中加入清水，加入少量的食盐和食用油，把菠菜放进去焯水30秒，捞出控水。接着把胡萝卜丝和木耳加入锅中焯水一分钟左右，捞出控水。
3.小碗中加入一勺辣椒粉，蒜末，白芝麻，花椒粉，小米辣圈。淋上一勺热油，激发出香味。再加入三勺生抽，两勺陈醋，适量的食盐，半勺白糖，一勺香油搅拌均匀。
4.将菠菜，紫甘蓝，洋葱，胡萝卜，木耳放在一个大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀，撒上油炸花生米，就可以端上桌了。
六、【清蒸鲈鱼】
1.鲈鱼洗干净后，将鱼背，鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来。鱼肚子和鱼身放几片姜，五克花椒粉，食盐5g腌制一下。
2.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入盘中，盖上盖子大火蒸八分钟。
3.开锅后用筷子戳鱼最厚的地方，能戳动就可以出锅。
4.鱼蒸好后，码上葱丝，然后把热油淋在葱丝上面，最后加上30g蒸鱼豉油就完成了。
七、【红烧猪蹄】
1.猪蹄洗净，从中间切开，用刀剁成长3cm，宽4cm左右的块，一个猪蹄大概能剁个七八块。
2.锅中加清水，烧开以后放入猪蹄，撇去浮沫，焯掉血水，盖上锅盖，转小火煮十分钟，捞出沥水备用。
3.锅中放入15g左右的色拉油，待油温升至七成热，放入姜葱蒜爆出香味。加入焯好的猪蹄，放入蚝油，老抽，生抽，料酒，胡椒粉，白糖大火翻炒。同时加入1500g清水，大火烧开，盖锅盖，再小火炖40分钟。
4.转大火收汁，待汤汁浓稠，关火。装盘出锅，撒上香菜，一道美味可口，色香味俱全的红烧猪蹄就展现在大家面前啦！
八、【荷塘月色】
这是一道很经典的小炒，不仅色泽上让人食欲大增，搭配起来营养也比较均衡。
1.莲藕切成片，胡萝卜切成丝，木耳提前用水泡发，然后切成小片。荷兰豆清洗干净。
2.锅内水烧开，放盐，放少量的食用油，将所有的蔬菜倒进去，焯水30秒左右。看颜色碧绿，赶紧捞出来，用凉水泡着。
3.炒锅预热，加一点点油，放入剥好的蒜瓣，中小火煸出香味，然后把所有的蔬菜控干水分倒入中小火快炒30秒。放点盐和鸡精装盘即可。
九、【四神滋补汤】
准备的食材：猪骨头，山药，莲子，生姜，茯苓，芡实，枸杞
1.山药去皮洗干净，切成小段备用，生姜洗净切片，茯苓洗干净待用，猪骨头切成小块。
2.把莲子和芡实洗干净之后，提前泡发待用。
锅里加入适量清水，把猪骨头冷水下锅焯水，焯好水的猪骨头拿出来，放到流水下面，冲洗一下表面的血水和浮沫。冲洗干净，沥干水分备用。
3.准备一个煲汤的砂锅，将焯好水的猪骨头，山药，莲子，芡实，茯苓和生姜片一同下锅，加入足量的清水。
这个水量一定要一次性加足，中途就不要再加水了，大火烧开转小火煮一个半小时左右，
出锅前加入少许的食盐调味拌匀，最后撒点枸杞，美味的滋补汤就做好了。
以上就是我家的聚会家宴，八菜一汤，一共九道菜。营养美味，简单又好做。
色香味俱全，好吃不贵。家人聚会的时候，不知道吃什么？
可以参考一下这个菜谱，有荤有素还有汤，适合全家人一起享用。
我是朵妈，关注我，学习更多家常菜做法。谢谢大家的阅读！
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