秋冬吃白萝卜好处多 多加2种食材炖汤（合理搭配 营养翻倍）

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天冷多喝汤，用1肉2菜3种食材炖汤，营养美味，赛过喝“参汤”。

最近天气越来越冷，下班回家总想喝上一碗热腾腾的汤，寒冷的天气里，一碗热汤喝下肚，感觉全身都暖暖的，特别舒坦。

不过进入秋冬后，有一种蔬菜大量上市，隔三差五就被我拿来炖汤，它就是白萝卜。最近这段时间，在我家餐桌上最常见的除了白菜，另一个就是白萝卜了，都说“冬吃萝卜，夏吃姜”，更何况白萝卜还有“小人参”的美称呢。

现在的白萝卜正当季，鲜甜、多汁，清脆爽口，含水分特别足，且含有丰富的维生素，平时常吃有助于开胃消食，还有助于润肺止渴。白萝卜的家常做法有很多种，即可以直接生吃，也可煮熟了吃，可以拿来炒菜，也可以用来炖汤。今天，分享一道美味的白萝卜肉羹汤，做法简单，营养足，喜欢的朋友可以试试哦。

——白萝卜肉羹汤——

食材：白萝卜，瘦肉，蛤蜊，胡萝卜丝少许，地瓜粉，生抽，香醋，盐，姜，葱

具体做法：

第一步：将白萝卜削皮后，刨成细丝，再切点胡萝卜丝，胡萝卜丝主要是起到配色作用。

第二步：蛤蜊放入盘中，加1勺盐，加适量水，静置1小时，买的时候可问一下，如果不会有细沙，这一步可以省略。

第三步：瘦肉逆着纹路切成薄片，加半勺香醋，半勺生抽，少许食用油搅拌均匀，最后再加1勺地瓜粉，用手抓拌均匀，让每块瘦肉都均匀裹上一层地瓜粉。

第四步：锅热后倒油，放入姜丝煸香，倒入适量清水，煮开后，倒入白萝卜丝和胡萝卜丝，放入蛤蜊，将萝卜丝煮透。

第五步：这时转小火，将腌制好的肉羹一片一片放入锅中，大火煮开、煮熟透，加少许盐调味，临出锅前再撒上少许葱花就可以出锅了。

一道热腾腾营养又好喝的白萝卜肉羹汤就做好啦。瘦肉入味滑嫩，白萝卜鲜甜多汁，又因为加了蛤蜊，味道特别鲜美，是一道老少皆宜的营养汤。

李家妈妈小贴士：

1．瘦肉要记得提高腌制入味，这样煮出来的肉羹口感才不会柴，时间足够的话，可以腌制1个小时左右。

2．胡萝卜不需加多，加少许点缀一下，汤中有加蛤蜊，味道已经足够鲜，只需要加少许盐调味就可以了。

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