深秋警惕“寒气”入侵 养生达人建议多吃白萝卜（润肺去燥身体好）

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到了深秋了，看到很多阿姨在超市都开始买进补的食材了，很多人买鸡炖汤，我看一位阿姨买了后棒骨搭配白萝卜，没错白萝卜销量很高，想想美美家里也很久没有炖汤了，所以美美今天也打算炖汤给孩子和老公喝，和美美一起来做这道可口的白萝卜大骨汤吧~

为何美美今天选后棒骨炖白萝卜呢，寒露刚刚过，早晚温差大，很多人都容易感冒，特别容易咳嗽，这个时节应注意润肺去燥，所以喝汤就成为了大家的首选，那么白萝卜炖汤更是首选之一。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

主要食材：

主料：大骨头3块、白萝卜半个

辅料：盐适量、葱1根、姜2片、花椒粒3粒、大枣6个、枸杞1小把、香菜1根

制作方法：

1，买来的大骨头，冷水浸泡1小时以上泡出血水，然后要反复冲洗干净，砂锅加入适量的水，冷水下入大骨头，葱段，大火烧开转小火煮。（PS：冷水浸泡大骨头是必须的，一定要泡出血水后再煲汤）

2，撇掉浮沫，有人习惯提前将大骨头焯水再煮，这样自然就没有这些浮沫了，不过我个人觉得冷水入锅直接煮肉质更鲜嫩。（PS：冷水下入大骨头，大火烧开，撇掉浮沫，这一步也很重要，否则汤会有腥味）

3，加入洗净的红枣和枸杞，扔3粒花椒去腥提香，味道不重就好。2片姜综合萝卜的性微凉，盖上锅盖小火煲1小时左右。

4，白萝卜洗净切块，香菜洗净切碎，一会要接娃，所以香菜没有特意拍照哈。

5，煲一小时以后，大骨头基本熟了，下入萝卜，继续小火再煲一小时。

6，关火，利用砂锅的余热加入盐、香菜调味，其它调料什么都没放，味道非常鲜美，刚好接娃放学回来孩子可以喝了，一进门老大就闻到香味了，满满一碗连肉带汤都喝光了。

猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

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