寒露前后 这碗粥要常喝（润燥养人做法简单 咸口甜口你说了算）

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“寒露收豆，花生收在秋分后”。意思说的就是寒露节气前后是豆类的丰收季节，而花生正好是秋风之后成熟的，所以寒露节气前后正是吃花生的好时机。除了花生，寒露前后的秋季时令食材还有山药、莲藕等等。都说秋季要多吃“根”菜，从地里挖出来的食材基本都算数。之所以要吃“根”菜的原因就是老祖宗传下来的话“白露不露身，寒露不露脚”，正好脚与菜根都离地面近，斜意想通，加上秋季“根”菜的滋补效果好，所以大家都推崇寒露前后要多吃。

我们都知道，自打入秋以来，昼夜的温差不断地交替变换，而随着寒露的到来，冷空气也正式“宣告”降临。这还不算，秋季的气候干燥日益严重，打个比方，你如果一个小时不喝水，你会发现你咽口水的时候喉咙异常干涩，这就是所谓的“秋燥”！寒露节气前后你能够明显地感受到清晨和夜晚的凉意袭来，所以这段时间正是寒气最容易侵袭体内的时候，俗话说“寒从脚起”，不做好足部保暖是万万不行的。所以，寒露前后首先要注重足部保暖防止寒气侵袭，还要多吃些润燥滋补的食材！

说到润燥，花生和山药自然不能不提，花生素有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”等多种美誉，润肺养人效果实属上乘，而山药益脾胃、益肝脏已经是人尽皆知的知识点，是大家熟悉的滋补珍品。所以说秋季用花生和山药熬的这碗粥要常喝，滋补润燥又滋补，做法还简单，就跟普通熬粥的方法是一样的，这样的粥适合一家人一同分享，咸口甜口你说了算！

食材准备：山药一小段，花生一小抓，大米1/3碗，冰糖适量

花生山药粥的做法

Step1：大米用清水冲洗干净，时间允许的话可以用清水浸泡一会儿，这样大米更容易煮。

Step2：花生稍微冲洗一番，然后用清水也浸泡一会儿。想要花生粉糯的话那就要浸泡1个小时以上才行。

Step3：煮锅里放入3碗水，把浸泡好的大米和花生一同倒入锅中，大火煮沸锅里的水。

Step4：锅里的水煮沸之后继续煮10分钟，接着转小火继续煮10分钟。大火煮锅里的大米千万不能离开厨房，因为随着锅里的水沸腾，米汤会逐渐溢出锅来。

Step5：煮粥的过程里可以处理山药。先把山药表皮的泥土冲洗干净，再去皮切成大厚片。尽量做到山药切完就下锅，否则遇到空气很容易氧化“生锈”，如果提前去了山药皮，那么要用清水或者淡盐水浸泡着防止氧化。

Step6：切好的山药倒入锅中，继续煮至大米开花，山药粉糯为止。这个时候就可以关火了，把煮好的花生山药粥盛入碗里凉至温热就可以吃了。

Step7：根据自己的喜好决定甜口味还是咸口味，你说了算！我没有煮别的菜，所以就放几粒冰糖调味吃甜口味的了。

简简单单的花生山药粥，营养价值可不是盖的的。寒露节气前后记得多给家人煮这碗粥喝，滋补养人。喜欢的话记得分享给需要的亲朋好友哈~

【馆长碎碎念】：

1、煮花生山药粥的时候要观察锅里的汤汁是否足够，不够要记得添开水。煮粥期间要记得时不时用勺子搅动锅里的食材防止粘锅。

2、花生山药粥要温热的时候趁热吃，太凉了吃口感不好还容易犯胃酸。

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