做羊肉汤 最忌讳的就是它（放上这味料 一锅汤白炖了 好吃才怪）

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做羊肉汤，最忌讳的就是它，放上这味料，一锅汤白炖了，好吃才怪

虽然现在已经是春天了，但是在北方还是有比较冷的时候的，比如说今天，下过雨之后最高气温仅仅只有几度，不少人又换上了棉服，抵御风寒。这种天气，其实就应该吃一些滋补热乎的东西，暖和一下身子。

要我说最应该吃的就是羊肉汤了，羊肉汤，众所周知，是非常有名的滋补养生的东西，尤其是冬天，吃的人会特别多，喝上一碗感觉全身都被点燃了，特别暖和、特别满足。但是羊肉本身就是带有羊膻味的，一旦处理不好，口感就会很差劲。

因为本身的味道比较大，所以不少人在做的时候总是会放特别多的调味料，试图来掩盖这种味道，其实这种做法并不对，有的时候甚至会把羊肉本身的鲜香都给弄没了，得不偿失。

做羊肉汤的时候，有一种料是万万不能加的，加过之后羊肉汤绝对不好喝，一整锅就得毁了，你知道是什么吗？其实它就是八角，大家如果犯过这种错误的话，以后可得长记性了。做羊肉汤，最忌讳的就是它，放上这味料，一锅汤白炖了，好吃才怪。

【羊肉汤】

需要材料：羊肉、葱姜、花椒、料酒

方法步骤

步骤一：首先我们把买回来的羊肉洗干净，然后切成片。切片以后将其放入清水中浸泡一个小时，泡出血水之后将其冲洗干净。

步骤二：锅中加上适量的清水，几片姜片以及适量料酒，接着把羊肉放进去开始焯水。水开之后把浮沫撇掉，然后继续煮上几分钟，捞出来冲洗干净，控水。

步骤三：锅内放上一定的食用油，把葱姜和花椒放进去炒香，然后把羊肉放进去开始翻炒，羊肉也炒香以后往里面加上一定量的清水，大火开始煮。

步骤四：大火烧开之后转中小火慢炖，直至羊肉软烂，最后加上一定的盐，搅拌一下接着再稍微煮一会就可以了。

出锅之后加上点葱花或者是香菜，喜欢吃辣的话还可以放点辣椒油，搭配着饼一块吃滋味简直太丰富了，吃上一口就让人爱上这种味道。如果有好这一口的朋友，不要再去外面吃了，在家同样可以做出美味的羊汤。

小贴士：

在做羊汤的时候，最不应该放的就是八角，八角的味道特别重，不仅不能去除膻味，反而会破坏掉羊肉本身的鲜味。

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