做法简单的4道素菜 比肉香100倍（正月吃最适合）

过完元宵节，各种聚餐也渐渐少了，那些说过完年再减肥的姑娘们，现在可以开始执行了，再不减肥，春装就得买大一号了，哈哈！很多朋友都说，现在看见鸡鸭鱼肉都没胃口，过年吃太多了，现在只想吃点开胃的素菜。今天作者整理了4道做法简单的素菜分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

第一道：干煸花菜

具体做法：1.准备有机花菜500克；干辣椒1克；大蒜子3粒。2.把花菜洗净切成小块，干辣椒和大蒜子切成小粒。3.热锅放入适量油，再放入干辣椒和大蒜子煸香。4.放入花菜大火爆炒一会，再撒入适量盐炒匀。5.放入适量生抽炒匀。6.放入适量蚝油炒匀，即可出锅享用。

第二道：炝拌儿菜

具体做法：1.准备儿菜500克；干辣椒3克；香葱两根；大蒜子半个。2.把小儿菜掰下来，洗净切片。3.把配料洗干净，干辣椒切成小段，大蒜籽去皮切成小粒，香葱切成葱花。4.烧锅开水，放入儿菜焯水三分钟，捞起，控干水分装盘。5.把配料装入碗中，泼入一勺热油，激出香味，再加入适量盐、十三香、生抽、蚝油拌匀。6.把调好的料汁均匀的淋在儿菜上，静置一会，入味后，即可上桌享用。

第三道：西兰花炒腐竹

具体做法：1.准备西兰花1颗；泡发腐竹400克。2.把西兰花放入淡盐水中浸泡一会，再洗净切成小块。3.烧锅开水，放入少许油盐，放入西兰花焯水一分钟，捞起过凉，控干水分。4.起油锅，放入西兰花翻炒几下。5.放入腐竹翻炒一会，撒入适量盐炒匀。6.放入适量生抽和蚝油炒匀，即可出锅享用。

第四道：炝拌海带丝

具体做法：1.准备海带丝300克；素海蜇丝200克；黄金针菇100克；香菜100克；红辣椒3个；生姜1块；香葱两根。2.把辣椒、生姜、大蒜子、香葱，分别处理好洗净，切成小粒，装入碗中，加入适量十三香和盐。3.泼入一勺热油，激出香味，再加入适量生抽、蚝油、白糖、凉拌醋，搅拌均匀。4.把海带丝、海蜇丝、金针菇分别洗净切好，放入开水锅中焯水两分钟，捞起控干水分装盘，再把香菜洗净切好装盘。5.把调好的料汁倒入盘中拌匀。6.静置几分钟，入味后，即可上桌享用。

做法简单的4道素菜，比肉香100倍，正月吃最适合！朋友们喜欢这4道家常小菜吗？欢迎留言说说您的意见。

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