六大茶类茶品盘点：喝什么茶 配什么点心（别乱搭）

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昨天，有茶友抛来一个问题：喝茶搭配什么茶点好？

这话算是问到了老茧的心坎上。

因为正值初夏，每天午睡醒来后都有微微的饥饿感，如果能在品饮自己喜欢的茶汤时，还能有一盘精美的茶点果腹，对于爱茶之人来说，“人生得意”也大抵不过如此了。

所以关于“喝茶该如何搭配茶点”这个话题，今天我们就来聊一下。

《1》

对于喝茶配茶点，有茶友认为这是不好的，茶汤的滋味要纯，这是我们对它的期待，如果在喝茶时食用点心，点心中的各种物质会与茶汤的口感相冲突，会影响到茶汤的“纯”。

这其实是茶汤与茶点不“匹配”所造成的，就好比大夏天，你穿一件羽绒服在身上，自然不合时宜。

因此对于茶点的搭配，只要找到适合茶汤的那款点心，不仅可以缓解饮茶时的饥饿感，还能给茶品增色提分。

那么，茶点如何搭配，效果会更好呢？各位看官们请往下看。

《2》

在回答上面这个问题之前，首先我们了解下什么是“茶点”。

茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。

通常我们见到的茶点，外形精细美观、口味丰富多样，形小、量少、质优，讲究色、香、味型等感观享受，而且注重茶点的文化内涵，是佐茶食品的主体。

也就是说，喝茶与茶点搭配，原本就是一件“合宜”的事情。

《3》

茶点，根据地域习惯不同，各个地方的茶点有所不同。

比如江西省赣北地区盛产茶，尤其以九江庐山云雾茶闻名。

当地居民居于本土茶品特性，开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。

这些茶点大多以当地土产为原料，外形精致小巧，口味清甜独特，配合云雾茶清香茶味，可谓相得益彰。

正所谓：赏庐山丽景，品云雾香茗，食九江名点，是为人生一大逍遥乐事。

《4》

还有福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢喝工夫茶的人很多。泡工夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。

主要有南糖，绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等，还有具有闽南特色的“芋枣”，另外还有各种膨化食品及蜜饯。

平时家人、朋友在一起品茶、尝点，其乐融融。

《5》

再有，老北京也有许多茶馆，与南方茶馆有所不同。

老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。

但在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，做的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件、小八件，主要有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等，顾客可边品茶，边品尝茶点。

《6》

当然，除了地方特色的茶点，也有几种已经被大多数人认可的搭配方式，具体是哪一类茶，最好是搭配与之相“合宜”的茶点，这样在品茶时才能有更好的口感体验。

绿茶、黄茶

绿茶鲜爽，有时口感会有些苦涩，可以搭配甜的点心。

搭配甜的糕点，如凤梨酥、芝士蛋糕。

像日本的抹茶很苦，所以茶点通常都会很甜。

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。

搭配咸口的干果，如花生、瓜子。

红茶

红茶滋味醇厚浓郁，回甘很好，配上一些酸的点心，会产生令人愉悦的酸甜口感。

搭配酸甜的食品，如蜜饯、果脯。

普洱茶

普洱茶的味道能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么腻，对于双方来说都是一个味觉的提升。

而且，普洱茶具有很好的消脂解腻的作用。

因此可以选择比较油的点心，像含油的酥饼、各类肉制品等，都是不错的选择。

配饱腹的小食，如春卷、粽子。

白茶

白茶属于微发酵茶，香气和滋味都比较含蓄，与之相配的茶点不宜味道太浓重。

可配点咸香角、煎饺之类。

在搭配茶点时，要根据茶品的不同选择茶点品种，正如红花与绿叶一样，相得益彰。

如若不然，则会影响到茶汤的“纯”，而为了贪那点口腹之欲而“毁掉”上好的茶汤的口感，那就违背了最初的目的，得不偿失了。

一壶上等的茶，些许佐茶的点心，再加上放松的心情，在午后醒来，味蕾得到滋润，饥饿得到缓解，品茶成了一件更有乐趣的事。

所以，茶友们，不妨按照上面的搭配试一试，或许从此开启另一条“品茶”之路也不一定哦！

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