42岁宝妈晒1人食午餐 走红朋友圈（网友：精致 把日子过成诗）

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有时候和闺蜜一起聊天，她们常常会说，老公和孩子不在家，自己一个人，随便吃点打发了，其实，平时照顾一家老小，要想着孩子喜欢吃什么，要记着老公爱吃什么，最累的就是妈妈们了，难得一个人的清闲时光，更要好好做顿好吃的来犒赏下自己。话说，只要照顾自己的口味，按照自己的喜好来做一顿饭，是多么享受的一件事情啊！

周末，老公上班，女儿补课，中午我一个人在家，还算是比较清闲，最大的乐趣就是做饭这件事可以随心所欲，做顿一人食的午餐真是太安逸了。

今天的午餐，有我最喜欢吃的烤西兰花，全麦鸡蛋吐司，培根，还有猕猴桃和葡萄，另外还搭配了一杯青梅酒。有菜有肉有主食，营养搭配均衡，低脂低卡又好吃。晒到朋友圈，朋友都说：怎么能把日子过得这么精致呢，诗一样的生活真叫人羡慕。其实吧，我觉得就算一个人也要好好吃饭，它是静静享受、品味快乐的最佳时光。

今天的午餐特别简单，盘子里的鸡蛋吐司，西兰花，培根都不用下锅，直接一起放入烤箱里烤，10分钟不到，午餐就做好了，低脂低卡，营养饱腹又好吃，还不用担心会长肉肉哦。尤其是烤西兰花，我感觉比凉拌或者清炒的好吃很多，又香又脆，吃起来特别爽口，喜欢吃西兰花的朋友一定要试试这做法。

取两片全麦吐司，切掉四边，切掉的吐司边也不能浪费，我直接吃掉了，干香有嚼劲，味道还不错，哈哈！在一片吐司上铺一片奶酪，再铺一层熟玉米粒。这个熟玉米粒是昨天晚上蒸的玉米吃剩下的，现在取粒，烤一烤，特别好吃哦！

把两片吐司重合在一起，放入烤盘里。上层吐司四周撒上马苏里拉芝士，中间打入一个鸡蛋。（烤盘里提前垫上锡纸，刷一层油防粘）

西兰花洗净，切成小朵，加入半勺生抽，少许油，适量胡椒粉，拌匀。

把拌好的西兰花放入烤盘里，再把培根放入烤盘里。我这个培根是在超市里买的熏制培根，肥瘦相间，口感特别好。（烤盘里提前垫上锡纸，刷一层油防粘）

西兰花，培根放入烤箱上层，鸡蛋吐司放入烤箱中层。上下火180°烤*~10分钟即可。注意观察，别烤糊了。

时间到，所有食材全部烤熟了，取出摆盘就可以开吃啦！

午餐，我还准备了猕猴桃，葡萄。秋天来了，天气干燥，多吃水果对皮肤好。

一个人的午餐就搞定了，还是很简单吧，再来一杯青梅酒，酸酸甜甜的口感，开胃又好喝。

尝过几种青梅酒，最喜欢的还是伊听青梅酒，它最大的优点就是采用传统古法酿造，原料很简单，只用了青梅果、蒸馏酒、冰糖、纯净水，酿造出来的青梅酒散发着浓浓醇香，酸酸甜甜的，微醺不醉，特别好喝。

一人食午餐还是可以很丰盛和美味的，并且做起来也很快，10分钟不到就做好了，然后不慌不忙地吃一顿午餐，真的是太安逸了！

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