炖排骨时 排骨万万不可直接下锅（多加这2步 香味超浓还有营养）

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炖排骨时，排骨万万不可直接下锅！多加这2步，香味超浓还有营养

大家好，我是怎么都吃不胖。现在的天气越来越冷了，非常适合喝一碗热乎乎的汤。汤的种类非常多，口味最好也最有营养的非排骨汤莫属了，排骨可以搭配很多蔬菜一起做成排骨汤，口感非常丰富，而且荤素搭配，营养价值也非常的高。很多人都有在家自己做排骨汤，但是大部分人都会少了两个步骤，排骨洗干净切好就直接下锅了，导致排骨汤的腥味非常重，还会流失很多营养。

在做排骨汤的时候，直接把排骨放进锅里炖，这样的做法是错误的。要多加“这2步”，这2步就是焯水和加醋。下面文章中会具体说明这两步具体该怎么做。今天就以红枣枸杞山药排骨汤为例子，分享一下排骨汤的正确做法，只要这2步，排骨就会很香，汤还非常有营养。

准备材料：

排骨1000克、山药500克、红枣30克、枸杞15克、生姜20克、食醋2滴、玉米100克、食盐

做法：

1、排骨最好挑细长的排骨，这样的排骨熬出来的汤味道更好。把买回来的排骨洗干净，切成长短适中的段。然后在锅中加入适量的冷水，把排骨方法进去焯水，焯完水之后再过一遍冷水。

2、剩下的材料也要处理好，山药去皮切成块。大家削皮的时候要注意哦，山药皮会让手很痒，建议大家戴上手套削皮，玉米也切成块，玉米不放也可以，根据大家的喜欢来。把红枣和枸杞洗干净，用清水浸泡1个小时左右。

3、准备好锅，放入适量的冷水，把排骨和生姜一起放进去，用大火煮开，再换成小火马慢慢炖半个小时左右，然后加一到两滴白醋进去。

4、半个小时之后把山药放进去，山药熟到一半的时候加入红枣和枸杞，最后加一点盐和撒上葱花，就可以关火了，你就可以喝到一碗营养又美味的排骨汤了。

小贴士：

1、炖排骨之前一定不能少了焯水这一步，焯水可以去掉排骨的大部分腥味，这样排骨汤做出来才好喝。

2、加醋可以让排骨的钙溶解，这样做出来的排骨汤更加有营养，而且也容易被人体吸收，加醋的时候，一定要在排骨汤煮热的时候加，不然的话没什么效果。

炖排骨时，排骨万万不可直接下锅！多加这2步，香味超浓还有营养，这个方法大家学会了吗

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