立冬了 记得常给家人煲这汤（补钙养胃 滋补不上火 老少都适合）

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今天立冬，就是说从今天开始要进入冬天了，俗话说，“秋冬进补，来年打虎"，许多人喜欢在进入冬季后吃些个大鱼大肉来进补，其实秋冬进补是要讲究合理得法，选择适合自已体质的进补方式才有效果，不然会适得其反，特别是冬天气候干燥，容易上火，所以还是要以清淡的滋补类为主，因此在进入冬季后，我喜欢给家人煲这道子排山药汤，不腻，补钙，滋补不上火。

子排就是猪胸腔的片状排骨，肉层比较薄，比较瘦，肉吃起来的口感也比较嫩，子排除了含有丰富的蛋白质，和维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原可以给人提供丰富的钙质，特别是老人和长身体中的孩子，可以多给他们吃些。而山药呢更是大家都知道的滋补好物，不仅能健脾养胃助消化，还能润燥补气，益肺止咳，玉米更全世界公认的黄金作物，是粗粮中的保健佳品，再加上胡萝卜，这一锅汤可谓是营养全面的冬令滋补汤了，而且做起来也很省事，一起来看看具体的做法吧

【子排山药玉米煲】

材料：子排4条，甜玉米1个，胡萝卜1个，铁棍山药2根，盐适量，料酒适量，老姜几片

做法：1、准备好材料，子排4条，甜玉米1个，胡萝卜1个，铁棍山药2根，子排切小段后浸泡出血水。

2、甜玉米洗净切小段，胡萝卜去皮后也切成小段，山药去皮洗净切小段。

3、把清洗干净的子排放入砂锅中，加入足量的水，煮开后撇去浮沫，加入料酒和老姜片。

4、大火煮开后转中小火慢炖40分钟左右后放入山药和甜玉米。

5、放入山药和玉米后，继续加盖小火焖炖30分钟。

6、半小时候后，把胡萝卜放入锅中，加适量盐调味煮开后即可熄火。

7、鲜美营养，滋补不上火，适合冬天吃的炖排骨。

【小贴士】：

1、水最好一次加足，要是中途加的话也要加开水，如果加的冷水，蛋白质遇冷会凝固，味道会不鲜而且汤中的营养也会减少。

2、盐也不要一开始就加，等到骨头酥烂出锅前再加最好，放早了也会影响骨头营养的吸出。

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