冬季来一碗暖身又暖心的罗宋汤吧

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罗宋汤是一种发源于乌克兰的浓菜汤，正宗罗宋汤通常以甜菜为主料，加入土豆、红萝卜、菠菜和牛肉块熬煮而成，也有些地方用番茄为主料，甜菜为辅，做成的汤酸中带甜、鲜滑爽口。

罗宋汤的食材选择一般以当季蔬菜为主搭配牛肉熬制，所以食材选择性广，口味也多样化；且因其素荤搭配合理，营养价值极高，多喝能起到延缓衰老、可降脂降压、防止血栓的发生 、健胃消食等效果，是健康养生的不二之选。

罗 宋 汤

俗话说"饭前先喝汤，胜过良药方"

如果餐桌上没有一碗汤，

总让人觉得少了几分仪式感。

来看这碗源于俄罗斯的罗宋汤，

根据个人喜好，

加入牛肉粒、土豆、洋葱等食材，

熬到汤汁浓稠，酸度正好，

可谓是冬日最佳下饭神器！

食材准备

牛肉300g、番茄2个、洋葱1个、芹菜3根

土豆1个、椰菜半个、红萝卜1根

黄油50g、番茄酱50g、胡椒粉适量

制作步骤

1、把红萝卜和土豆滚刀切块，洋葱和芹菜切丁，番茄去皮后切丁备用。

2、把锅小火预热后放入黄油。

3、倒入洋葱炒香。

4、倒入牛肉炒出香味后再倒入番茄丁炒均匀。

5、加入适量的番茄酱，倒入开水没过食材后加盖煮40分钟。

6、开盖放入芹菜，红萝卜，土豆，加入适量盐和胡椒粉继续煮15分钟左右。

7、出锅前再放入椰菜煮5分钟就可以了。

烹饪小贴士

①如果希望蔬菜口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样易熟的蔬菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和蔬菜芳香。

②如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。

营养功效

杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙、增强抵抗力、养血补虚、健胃消食等。

适宜人群

①高胆固醇、血压偏低、脾胃虚寒、脾胃虚寒、月经期间不宜进食，有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃；

②三高人群、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜。

使 用 厨 具

瑞吉儿系列炫彩23圆形珐琅瓷炖锅

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