营养快手菜：蔬菜炒豆腐沫 口感软嫩（味道浓郁 营养超丰富）

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营养快手菜：蔬菜炒豆腐沫，口感软嫩，味道浓郁，营养超丰富

不知道什么时候起，我们已经适应了长大，在随着时间的流逝年龄和阅历都在不断成长，而我们面对生活和工作的勇气也是不断地在增长，久而久之以后就已经适应了这种高强度的生活了，早就忘记了生活的本质就是慢下来，只有慢下来才能更好的享受生活，感受生活的乐趣。而享受生活的第一步就是学会做饭学会烹饪，用美食来贯穿生活，让生活充满营养和仪式感。那么今天就教大家一道营养的快手菜，那就是蔬菜炒豆腐沫，其制作方法简单，口感软嫩，重点是营养超级丰富，适合各类人群哦！

蔬菜炒豆腐沫是一道经典的家常菜品之一，其主要的特色就在于细嫩的口感和浓郁的味道，所以说这道美食一定会俘获很多人的芳心，并且菜品的食材丰富，比较适合孩子食用哦。蔬菜炒豆腐沫的主要食材就是大豆腐，然后搭配适量的虾仁、豌豆和萝卜等，一同炒制而成，吃上一口，众多的食材在口中爆开，简直太美味了。

蔬菜炒豆腐沫的味道是不必多说的，现在我们来了解一下菜品的营养价值，其中包含了蛋白质含量丰富的虾仁，适量食用能够起到健胃消食和促进骨骼增长的绝佳功效。另外，其中的玉米更是维生素和膳食纤维丰富，是粗粮食物的一种，适量用粗粮代替主食可以起到健脾胃，促肠胃的效果。

所以说，对于一些不爱吃饭或者是胃口不佳的人群来说，这道蔬菜炒豆腐沫，绝对是你理想中的营养佳品，还不赶快动手制作吧！

【菜品】：蔬菜炒豆腐沫

【烹饪食材】:大豆腐一块、生蒜几瓣、卤水汁适量、玉米适量、萝卜适量、虾仁适量、豌豆适量、油适量、鸡蛋一颗。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备所需食材，将大豆腐从盒中取出，豌豆和玉米全部剥好洗净备用。胡萝卜洗净，鸡蛋取出放置备用。

步骤2、然后将胡萝卜去皮洗净切丁，与豌豆和玉米粒混合一起，大豆腐放在碗里，用工具捣成豆腐沫，鸡蛋打入碗中搅散备用。

步骤3、随后将鲜虾用清水洗净，然后剥掉外壳，挑出虾线，然后备用。

步骤4、起锅热油，开始炒蛋，油热以后倒入鸡蛋液将其煎制到定型，滑散后盛出备用。

步骤5、这步开始煎制虾仁，锅中留一点底油，倒入虾仁，将两面煎制到变色变卷曲，随后盛出备用。

步骤6、随后将所有食材，豌豆，玉米和虾仁等全部放入锅中，一同炒变色，再加入适量的卤水汁调味。

步骤7、加入豆腐沫和鸡蛋碎，一同炒至而成。

步骤8、盛盘备食用。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在准备玉米和豌豆的时候，可以根据自己的口味选择熟的，然后直接使用，如果是想要自己制作，可以将玉米和豌豆洗净，放在锅中煮熟，随后使用。

贴士2、其中的食材是可以根据个人口味进行酌情调换的，适当放一些时蔬可以丰富口感。

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