黑豆和3种食物搭配疗效更好（是养生健康之佳品）

黑豆和什么样的食物在一起搭配，它的疗效会更好呢？如果和谷物配合，营养会更加全面；如果和黑色食物，如黑芝麻、黑米等搭配，就能增强补肾、补血的作用；如何一些酸性食物搭配，如柚子、橘子、醋，能起到养肝化阴，滋补肾阴的作用。下面小编为大家推荐黑豆与下列3种食物搭配，预防治疗哪些疾病疗效更好。

1、黑豆与醋搭配，护眼、降胆固醇疗效更好。近来人们发现醋泡黑豆能治疗视力下降，头晕目眩，这两种症状是伏案工作者最大的痛苦。而黑豆中富含抗氧化成分：花色素和对眼睛有益的维生素A。其中，陈醋能够促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆除了能够帮助抑制视力下降外，还能降低胆固醇，因为黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，易于消化吸收，不会沉淀在血管壁上。其最大的特点是含有植物胆固醇，植物胆固醇能抑制胆固醇的吸收，对于动脉硬化的中老年老说，黑豆泡醋是一种理想的养生健康佳品。

醋泡黑豆的做法：首先准备一个平底锅，放入黑豆，用中火炒5分钟左右，等待黑豆皮迸开后，改成小火，再抄5分钟，注意不要炒糊。将炒熟的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。醋泡黑豆做好后当天就可以食用，放入冰箱可以保存半年。如果不喜欢醋的味道，还可以加入少量的蜂蜜。

2、黑豆与何首乌搭配，固齿黑发疗效更好。何首乌盐黑豆，主治牙齿动摇，肾虚齿浮，牙齿疼痛，头发早白，各种脱发、斑秃等症。黑豆、何首乌都有补肾固齿乌发的功效。此方是著名的中医学家赵炳南先生提出的，他曾经亲眼见过一位年逾古稀的讲评书先生，此人须发乌黑、脚腿灵活，声若洪钟、牙齿完整，他的秘密就是长期坚持吃何首乌盐黑豆。这种将黑豆和何首乌用入肾的青盐，有机的结合起来，是相当有创意和实用性的，更是养生健康的佳品。

何首乌盐黑豆的做法：黑豆5000克、何首乌1000克、大青盐60克（青盐可以用普通食盐代替）。先将何首乌和青盐加水约20公斤共煮，先用武火煮开，文火再煮1小时以上，滤过药渣，取药液备用。倒入淹没黑豆为度的药液，与黑豆同煮，武火煮半小时，捞出阴至八成干，再加药液同煮，在捞出阴干，如此反复9次即成。

3、黑豆与黑芝麻搭配，降低胆固醇、补肾、防脱发疗效更好。黑豆和黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能；同时，黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，所富含大量的不饱和脂肪酸，有延年益寿、防止脱发的作用。

黑豆豆浆的做法：将黑豆冲洗干净，在温水中泡7-8个小时，水要淹过黑豆2-3倍高，待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机中，视豆浆机大小加入适量的黑豆以及黑芝麻、红枣、枸杞，加水不要超过最高水位线。启动豆浆机10多分钟煮开，新鲜的黑豆黑芝麻浆就做好了。

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