立秋将至 多给家人做这道素菜（好吃又简单 远离油烟）

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时间过得真快，好像进入盛夏没几天，却马上就是立秋了。立秋之后天气还会再热几天，毕竟秋老虎的威名可不是吹的。记得小时候妈妈到了这个时候就会常常给我们做蒸菜，豆角、胡萝卜、南瓜灯蔬菜，都可以这样做，把蔬菜切丝拌上玉米粉，上锅里蒸熟，再拌上好吃的料汁，软嫩好吃，又很有嚼头，比肉都香。我和哥哥也都很爱吃，不吃吃蔬菜的哥哥，就这样被妈妈哄着吃了很多蔬菜。

如今我家也有一个不爱吃蔬菜的小朋友，平时炒的蔬菜想让他吃真是太难了，威逼利诱的累死个人。直到有一次我想起小时候妈妈常常给我做的素蒸蔬菜，就用胡萝卜做了一次，没想到大受他的欢迎，以前不爱胡萝卜，但从此也成了保留菜。

这道菜非常简单，料汁其实我自己是喜欢加点蒜泥的，夏天吃更适合，但是孩子总觉得蒜泥太辣了，就调个简单的料汁给他，鲜美好好吃。除了胡萝卜，这个季节的很多蔬菜都可以这么做，快要立秋了，现在已经不流行吃肉贴秋膘，多吃蔬菜才是王道呀，这道菜可是比肉好吃多了。

【粉蒸胡萝卜】

材料：胡萝卜1根，玉米粉适量，盐2克，五香粉少许，芝麻油1勺，香醋5毫升，生抽1勺。

做法：

1、食材。

2、胡萝卜洗干净，刨去表面老皮，切成细丝待用，小葱切末。粗细要均匀，可以借助擦丝器。

3、胡萝卜丝放入大碗里，再加入适量玉米粉。

4、用筷子把胡萝卜丝和面粉拌匀，使玉米粉裹满每一根胡萝卜丝的表面。

5、乐扣辅食蒸锅，放上蒸屉，铺一层油纸，再把拌好玉米粉的胡萝卜丝放进去。

6、盖上锅盖，大火烧开，蒸10分钟左后。

7、蒸的时候，调一个简单的料汁，生抽加入少许香醋，再淋入芝麻油拌匀即可。

8、蒸好的胡萝卜丝，趁热挑散，撒葱末出锅。蘸着料汁吃，或者直接拌匀都行。

小贴士：

1、胡萝卜切得要粗细均匀，我用的擦丝器。

2、没有玉米粉就用面粉也可以。

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