火爆成都 天天爆满的鱼火锅（你吃了吗 这样的锅底你一定没吃过）

TIPS：本文共有 1868 个字，阅读大概需要 4 分钟。

朋友来成都玩的第二天，我们一起去逛了锦里、宽窄巷子、杜甫草堂、武侯祠、太古里、春熙路。中午我们在锦里小吃一条街吃了三大炮、菠萝饭、叶儿粑、冰粉、跷脚牛肉等等。但人真的太多了，买吃的都是一路挤进去买的，实在不能愉快的拍照，只得作罢。下午宽窄巷子、太古里、春熙路逛完，肚子已经饿得前胸贴后背了，但为了去吃号称比杜蕾斯还薄、火爆成都、队伍排得老长的巴色鱼捞，我们一直忍得很辛苦~O(∩_∩)O~~

巴色鱼捞在春熙路对面，走过去很近，只需2-3分钟，穿过天桥就到了。巴色鱼捞是火爆成都的鱼火锅，最有特色就是藿香锅、鱼片三吃。所以它的人气特别高，就连身在外地的朋友也对它垂涎已久。为了不排队，我们赶在饭点前就到了店里，那时候店里客人只有两三桌，方便朋友随手拍拍拍~O(∩_∩)O~~店里的装修风格很有特色，用到了许多和鱼有关的元素、如船只、船锚、鱼等等，很适合拍照。一边享受美食，一边拍拍拍，一边晒朋友圈，年轻人就喜欢这么玩。他家的厨房都是全开放式的，厨房整洁卫生，乌鱼现点现杀，特别新鲜。话说片鱼师傅真是功夫了得啊，手起刀落，比杜蕾斯还薄的乌鱼片就片出来了~~

等待上菜时，我特意跑去调料去拍了调料。他家的调料有11种，分别是青椒酱、小米辣、葱花、大头菜、酥豌豆、藿香、沙茶酱、芝麻酱、黄豆酱、大蒜、香菜。不过我最喜欢的青椒酱、小米辣、大头菜、藿香、酥豌豆、香菜。如果你喜欢吃川味，这几味可一定要放。但如果你不太能吃辣，酱料碟就可以放青椒酱、藿香叶、小葱，再加上一勺汤底就完美了。藿香是他家店铺的特色，很香，强烈推荐！

店家首推的藿香锅上桌啦，满满的藿香叶，料超足。听说锅底是用精选棒子骨、老母鸡、鸡骨架经过1小时大火、3小时小火慢炖而成的浓郁汤头。之后再加上鱼杂、鱼排入锅炖煮、放入酸菜、泡椒、藿香再隆重登场。

图二就是片得非常薄的乌鱼，据说只有0.5公分厚，比杜蕾斯还薄。一条乌鱼片了几十盘，一个人还拿不下~O(∩_∩)O~

除此之外，我们还点了里脊肉、黑椒牛排、五花肉、脆骨鸡肉、鸡中翅、玉米烤馍、拇指生煎包、土豆榴莲包等等。

最后一张图看起来像鸡蛋羹，其实它就是用鲜榨的玉米汁同面粉搅拌均匀后调成的玉米糊糊，玉米烤馍就是用它做的。

藿香锅外围一圈的烤盘上已经被服务员试先贴上了油纸，刷了油。将玉米糊糊用勺子舀在上面，煎至金黄就可以吃了。别怕你弄不好，服务员会全程代劳，O(∩_∩)O~~煎好的玉米烤馍略带一点焦香味，软糯清甜，是很健康的粗粮味。我们可以一边烤玉米馍，一边烫鱼片。用筷子轻轻夹起一片乌鱼片，在藿香锅里涮上5秒就可以吃啊，出锅的乌鱼片白白的，卷卷的，很是细嫩美味。再连着脆脆的鱼皮，真是敲好吃啊。藿香锅吃起来并没有想象中的中药味，反而有股特殊的香味，同酸菜、泡椒的酸辣味、烫头的鲜美、鱼片的细嫩结合在一起、下咽后还有一丝清香，口感更丰富，更有层次。玉米烤馍吃完后，就可以开始烤鸡中翅、里脊肉、五花肉、黑椒牛排、脆骨鸡肉啦。烤的时候，只有香味，没有一点油烟，很健康。爱美的小姐姐可以放心用餐~

烤得滋滋冒油，喷香美味的五花肉，用生菜一卷，一口放进嘴里，真是太享受啦。除了香还是香，一点都不油腻，男筒子的最爱。中翅烤得外皮焦香，咬开外皮后，里面的肉香嫩多汁，特别好吃。我们还点了好几个配菜，比如拇指生煎包、土豆榴莲包、无骨乌鸡脚等等。

拇指生煎包真心特别迷你，一个小铁盘装着，撒上黑芝麻、葱花，感觉有点萌萌哒。虽说生煎包迷你，但依然是皮薄馅多，馅料美味多汁，而且生煎包底部很焦脆，一口一个，实在太好吃了。本来我想多拍一些生煎包的照片，但我吃了一个后，就发现盘子已经空了~╮(╯▽╰)╭~~

土豆榴莲包真的长得好像土豆，表面还撒了像泥土的可可粉，点缀了西兰花充当绿叶。闻起来奶香味十足，咬开一口，满满的榴莲馅，好满足。话说我现在还对这款榴莲包恋恋不忘，它真的很特别，没有榴莲的臭味，吃起来也不腻。不管你喜不喜欢榴莲，你都会爱上它的。强烈推荐这款榴莲包！

除此之外，我们还点了无骨乌鸡脚，特别妖艳的水果汁。乌鸡是农村饲养的土鸡，将鸡脚的骨头拆除后，再加入青花椒、鲜辣椒调味，吃起来清爽鲜辣，口感嘎吱嘎吱的，简直一吃就上瘾，完全停不下来。

水果汁真的很妖艳，尤其是绿瓶的水果汁，有个更妖艳的名字“我绿了，你随意”~~O(∩_∩)O~~朋友拿这个梗，愉快地玩耍了一个下午~~

最后一张图让大家感受下拇指生煎包的迷你，玉米烤馍吃得只剩半个了，但还是比拇指生煎包大上许多~~~

整个晚餐吃了一两个小时，但朋友们都说很赞，还约好下次要带更多朋友来体验呢~O(∩_∩)O~

如果觉得《火爆成都 天天爆满的鱼火锅（你吃了吗 这样的锅底你一定没吃过）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！