秋天早晚渐凉且干燥 喝一碗白萝卜排骨汤（润肺化痰又好消化）

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最近一段时间我们家经常吃的就是白萝卜，一去超市看到那白嫩嫩的大萝卜就忍不住想买，萝卜含水量高，单纯的煮成白萝卜水就可以有化痰平喘的作用，秋天这样干燥缺水的时候，自己有咽炎，易咳嗽多痰，所以最近经常在吃，希望可以缓解一下咽喉不适的情况，这个季节很明显的变干燥，除了多喝水外，有针对性的饮食也是很重要的，是药三分毒，食疗更健康固本。

萝卜的吃法比较简单，没有那么多的花样，味道也比较清淡，之前我都是把它腌制成酸甜口味的萝卜片，是一道凉菜，味道很爽口，我老公天天吃都吃不腻，每次吃饭就要夹几片，萝卜虽有诸多好处，但属于寒性的，凉着吃总归对于胃不太好，所以，随着天气渐凉，今天就来做一道热汤，白萝卜排骨汤，我们两个人晚上一人一碗汤就吃的很是满足，既好喝又营养，二者同煮可以补肾养血，滋阴润燥，提高免疫力，秋季正是进补的时候，你们千万别错过，做法也不麻烦，下面就把方法分享给你们，赶快收藏做起来吧！

白萝卜排骨汤

原料：排骨500克，白萝卜150克，红枣3颗、枸杞子10粒，小葱1根，姜3片，桂皮、白醋、白酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：

1.排骨用热水多冲洗几遍，清洗干净沥干水份，排骨用热水可以更好的冲洗掉表面油脂和杂质。

2.将排骨冷水放入锅中煮沸，保持锅中水翻滚1分钟左右，把排骨的血沫全部煮出来，捞出用温水清洗干净沥干水分备用。

3.焯烫排骨时把白萝卜清洗干净去皮切成大小适中的滚刀块，红枣和枸杞子清洗干净沥干水分。

4.小葱清洗干净切长段，姜切片，准备一块桂皮，桂皮能去除肉中肉臊味和腥味，还可以解腻，加入两小段即可。

5.汤锅中放入排骨，加入足够的水，水一次加足，放入葱段、姜片、桂皮，撒入几滴白醋、两茶匙白酒、料酒，盖上锅盖大火煮沸。

6.煮沸后还会有少量的浮沫出现，拿勺子撇出来，撇干净为止，放入红枣调成小火炖慢炖1小时。

7.加入白萝卜块大火炖煮开后，调小火再炖15分钟。

8.加入适量的盐、鸡精、用勺子搅拌均匀调味好，再炖10分钟。

9.放入枸杞子再炖五分钟，枸杞子最后放能够保留它的营养不流失，注意不要过早与其他食材一起炖太久。

10.最后放入胡椒粉提鲜，搅拌均匀就可以了。

11.一道润肺化痰又好喝的秋季汤饮佳品就完成了。

小贴士：

做排骨汤从来都是不加一滴油，省略掉把排骨先炒一下的方法，这样能更好的保留排骨香味，清淡不油腻，而且排骨炖汤时也会分离出油脂，炖出来自然不会索然无味，白酒和白醋都是可以使肉质更鲜嫩去腥的，加点进去排骨汤会更香，煮汤时间别超过一个半小时，煮久了排骨的营养也会流失。

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