被很多人忽略的蔬菜 含钙量极高（比吃虾皮还好 清热败火）

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被很多人忽略的蔬菜，含钙量极高，比吃虾皮还好，清热败火，说到钙，大家肯定认为虾皮、豆制品的钙含量最高，但有一种蔬菜却很低调，平时最常见，但它的钙含量却很高，它就是油麦菜，油麦菜是一种季节性蔬菜，因为种植率比较高。所以价格也比较便宜，每个地方的价格都不一样，但是都不是很贵，当地的油麦菜才2块钱一斤呢，真的很便宜，而且因为也比较清淡，可以买一大捆猫，这样回去就可以炒一盘了，真的很便宜。

大多数人肥胖是因为他们不运动，肠子不消化，导致便秘和身体脂肪堆积。现在是吃油麦菜的季节，所以把它作为一种既健康又能刮脂的代餐。油麦菜的做法也很简单，常见的做法是炒油麦菜、蒜蓉油麦菜，或者凉拌油麦菜，今天就教大家做这个炒油麦菜，家里孩子和老人需要补钙，油麦菜就像虾米和钙一样，而肥胖的人需要减肥，不要错过这个慎重的油麦菜。

【料理】：清炒油麦菜

【材料】：一棵油麦菜，大蒜2瓣，盐适量，小米椒1个，食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、油麦菜应选择新鲜、翠绿的叶子，黄叶、老叶都不行。

2、把油麦菜的叶子一片片摘下来，然后放到水里浸泡，浸泡时加一勺盐，盐水可以去除油麦菜表面的农药残留，还可以使油麦菜的颜色更加鲜艳。

3、将油麦菜浸泡约10分钟，然后取出来晾干。将蔬菜切成约3厘米长的块。

4、将大蒜切成片状。

5、在炒锅中加热油，加入蔬菜，翻炒，均匀地搅拌。

6、将大蒜片放入锅中，进行翻炒。

7、等蔬菜炒蔫了，再加一勺盐，炒到均匀变色。

8、炒到快熟的时候，可以关火了，把辣椒切碎，撒在盘子里作为装饰品。

温馨提示：

1、炒油麦菜，整个过程要用大火翻炒，而且时间不要太长，这样可以使食材的营养成分得到保存，不至于流失，炒匀了就可以出锅。

2、关于是先放大蒜还是先放油麦菜，可以先放大蒜后放油麦菜，如果想吃到更浓的大蒜味，但如果不太喜欢大蒜，可以先放大蒜，炒完大蒜就没有大蒜味了。3、油麦菜的含钙量很高，比虾高，所以油麦菜比虾还要补钙，小孩和老人尤其要多吃，因为小孩和老人是很容易缺钙的群体。4、天气炎热爱上火，吃油腻煎炸的食物更会加重体内的湿气，所有的疾病都来自于湿热，所以我们应该经常吃清淡的食物，减轻身体的代谢负担。一盘清热败火的油麦菜就做好了，在立秋的时候吃这道菜刚刚好，你还知道什么菜适合吃吗？快在评论区留下你的意见吧。

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