经常喝小米粥的人（长时间坚持后身体会有什么改变）

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小米是一种粮食，算作粗粮中的一种，经常吃小米粥的人，长期坚持后身体会有什么改变呢？很多人都想象着身体会有很大变化，其实，小米是一种粮食，对于身体健康的人来说，小米是补充能量的食物。而对于身体亚健康或者疾病的患者来说，小米粥就有用武之地了。

小米中含有丰富的维生素B族和矿物质，对于缺乏维生素B所引起的口腔溃疡患者，或者是皮肤问题，都是有好处的。另外，对于情绪低落、抑郁的人来说，小米可以给大脑带来更好的“喜悦感”，有助于改善低落者的情绪。

小米的选择

小米的种类很多，有黑小米、白小米、绿小米和黄小米，其中属黄小米的营养价值最高，含有的蛋白质、维生素、矿物质的含量都非常高。食物需要多样化，建议大家经常搭配使用，不仅能够满足味蕾的需要，还能满足身体健康的需要。

黄小米非常适合煮粥，略带黏稠性，吃起来口感比较好，非常适合老人、孩子食用。

小米的营养价值

小米是一种谷物，含有丰富的碳水化合物、维生素B、蛋白质和一些矿物质，跟其他谷物没有太大的差别。所以小米就是一种粮食，对于常人来说，就是充饥的食物。有些人将小米神话，其实大可不必，每种食物都有自己的优点，所以总是单一的食物，营养也是不全面的。

经常喝小米粥有哪些好处？

1、充饥，补充能量

小米作为一种粮食，可以补充能量，为机体供能。

2、补充维生素B

小米汇总含有大量的维生素B，可以补充身体所需要的维生素B，缺乏维生素B的人经常会导致口腔溃疡或者是皮肤问题，还会出现情绪低落、心情抑郁等问题。经常吃小米粥可以补充缺乏的维生素B，有助于缓解这些症状。

3、丰富食物多样化

单一的食物会让味蕾疲乏，食物多样化，可以增进食欲，还可以营养均衡。小米算是一种粗粮，有丰富的膳食纤维，有助于胃肠蠕动。

煮小米粥需要注意哪些？

煮小米粥很简单，小火慢慢熬制就可以了。主要的就是淘米的时候不要淘洗过度，现在的工艺小米中不会有沙子，所以轻轻淘洗两次就可以，不要用力搓，因为靠近米壳的部分是维生素B最为丰富的地方，如果淘洗太狠，对不起，维生素B就随着淘米水流失了。

还有就是煮粥的时候，有些人喜欢放碱，觉着可以增加黏稠度和让小米快速软烂。其实这个做法非常不可取，碱会破坏小米中的维生素B和一些矿物质，降低了小米的营养价值。

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