营养早餐（土豆丝卷饼搭配燕麦粥）

TIPS：本文共有 786 个字，阅读大概需要 2 分钟。

2019年06月04日 星期二

与闺蜜的故事：虽然在同一座城市工作，但是平日里大家都很忙，能约起来玩耍的时间也是难得。昨天终于大家都有了时间，可以一起约吃饭、玩耍、八卦、吐槽工作中的不开心。20几岁的人生依旧是迷茫的，人生规划也好职业规划也罢，没有取经之说只不过互相宽慰罢了。同闺蜜聊天解压，好看美味的食物同样让人心情愉悦，奉上昨晚的美食(请看下图)

重点：

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”

响应“光盘行动”——打包

烙馍和酱菜就出现在了今天的早餐里

【土豆丝卷饼搭配燕麦粥】

1.煮粥，淘洗燕麦、大米，淘洗干净后倒入汤锅大火煮沸，转中小火慢慢熬30分钟。

2.准备烙馍卷菜里的“菜”——酸辣土豆丝，准备青椒一个，土豆一个。

（1）配料：蒜头切片

（2）土豆和青椒切丝

（3）土豆丝过凉水，冲洗掉表层淀粉

3.热锅烧油，倒入蒜片爆出香味，再放入青椒丝继续翻炒1分钟。

（1）倒入土豆丝、香醋，大火翻炒2分钟，放入适量盐，耗油

4.出锅装盘。

5.把昨天打包的烙馍放入电饼铛热2分钟，卷上土豆丝、酱菜，搭配燕麦粥。感觉人生圆满，哈哈……

补充：

（1）燕麦粥，燕麦吃到嘴里略有粗糙感，搭配大米煮汤水更粘稠细腻，比单煮燕麦口感更好；

（2）青椒，我选择的是螺丝椒，微辣，喜欢辣点的也可以切1-2个小米椒；

（3）土豆，常见的有两种。一种是我今天用的，皮很薄很透，这种呢口感很脆适合炒着吃；还有一种呢是有一点点发暗红色，口感比较糯，适合煮、蒸。嗯如果真的区别不来，就告诉菜场的阿姨你准备怎么吃，她一定会给你正确指导，哈哈……

（4）土豆丝过凉水，这一步很重要。虽然我们削过皮会洗干净，但是切丝的过程中会出很多淀粉，用凉水多洗两遍可以避免炒的过程土豆丝沾锅，口感也更滑；

（5）土豆丝下锅不要急着放盐，一定要先放醋，保证土豆丝炒出来是脆、滑、爽口的。

今天的分享就到这里了，希望大家喜欢。如果你也在纠结吃什么，不如动手试试吧。

如果觉得《营养早餐（土豆丝卷饼搭配燕麦粥）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！