多吃肉的老人可能更长寿

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随着生活条件的改善，越来越多人关注健康问题，吃肉也成为了一件纠结的事情，尤其是对于老年人而言——有人觉得千金难买老来瘦，三高、心血管疾病又都和肥胖有关，所以应该少吃肉；而也有人认为不吃肉太瘦不好，易生病……

那么，上了年纪，究竟该少吃肉还是多吃肉呢？

在心脏衰竭和世界急性心力衰竭大会上，一项横跨11个国家的联合调查研究指出：摄入较高的蛋白质，主要来源是肉和鸡蛋，相对于吃素比较多的老年人来说，患癌风险更低，可以活得更加长寿。

实验发现：蛋白质摄入量达到每天40克以上的老年人，死亡率仅为18%，而摄入低于40克的老年人，却有31%的死亡率！

老人为什么要增加肉类摄入？

预防营养不良:老年人的进食量减少、消化吸收能力下降，导致能量、营养的摄入吸收减少，易出现营养不良的情况。肉类中富含蛋白质、脂质、维生素B12、脂溶性维生素铁、钙、锌、镁等人体必需营养素的重要来源，特别是畜禽肉是血红素铁的重要来源，而这些营养素，又正是老年人容易缺乏的。

避免骨质疏松、肌少症

人体肌量减少从40岁左右就已开始，50岁后每年肌量减少1%～2%，60岁后肌肉丢失约30%，80岁以上肌量减少可达50%左右。而肌肉量的减少，会增加骨质疏松、骨关节炎等的发生，同时增加跌倒、骨折、残疾甚至死亡的发生率。

肌肉的生成需要蛋白质，假如一个人肉吃少了、蛋白质缺乏，肌肉就“没饭吃”了；再加上，老年人本来吸收营养和合成肌肉的能力就比较差，这又进一步增加了肌肉量减少的几率。

预防延缓大脑衰老:人老了以后抗氧化物浓度减少，而吃肉类可以帮助提高抗氧化物浓度，也可以恢复脑组织中的乙酰胆碱酯酶活性，从而减少脑细胞受损，避免记忆力下降等问题。

多吃肉≠高热量饮食

研究人员强调，老人在适量增加肉类的同时，一定要减少精制米面、薯类等碳水的摄入，将总热量控制在正常范围内。否则，三高、肥胖、心血管问题也可能会找上门。另外，阿拉巴马大学的一项研究指出，低碳饮食，适当减少米面糖的摄入，多吃肉蛋鱼，可显著改善老年人的健康状况，在保持瘦体重的前提下减肥，并且减去内脏脂肪，还能提高胰岛素的敏感性，减少罹患多种疾病的风险。据科普中国

【来源：科普中国】

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