根山药1盒酸奶 简单好做的酸奶山药饼（孩子一口一个太过瘾）

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导语：1根山药1盒酸奶，简单好做的酸奶山药饼，孩子一口一个太过瘾

山药是一种常见的食材，尤其是在这个时候，去菜市场就会看见很多买山药的，山药的营养价值很高，在中国很多地方都有种植。山药最大的一个功效就是可以养胃健脾，也是补肾的佳品，而且山药中的黏液的主要成分就是黏蛋白，有润肺止咳的功效。

山药是特别适合老年人和小孩滋补的一种食材，孩子小的时候脾胃都是比较虚弱的，我家孩子就是这样，因为脾胃虚弱，所以就不爱吃饭，吃饭就不爱消化，导致孩子很瘦，缺乏营养，这是很严重的一件事，有的父母觉得孩子不喜欢吃饭可能就是天生不爱吃，其实大部分都是因为孩子的脾胃运化不好才导致孩子不爱吃饭。

家长就要注意了，应该多给孩子吃山药，吃药有损身体，什么都不如食疗，但是我家孩子不爱吃山药，不管是炒还是煲汤他都不喜欢吃，后来我就用山药和酸奶加上鸡蛋做成了山药酸奶鸡蛋饼，十分简单，但是很好吃，孩子特别喜欢，一口一个太过瘾了，每过几天就让给他做，今天分享给大家，家中有孩子的一定不能错过。

[山药酸奶鸡蛋饼]

准备食材：鸡蛋1个、山药1根、酸奶1盒、奶粉适量、淀粉适量、白砂糖适量

具体做法步骤如下：

第一步：首先准备一根山药，我用的是铁棍山药，然后去皮之后上锅蒸熟，去皮的时候大家最好是戴上手套，因为山药的黏液会引起过敏。蒸好的山药取出来捣成山药泥加入淀粉、奶粉、酸奶。

第二步：然后搅拌均匀，搅拌成黏稠状的时候最好是用滤网过滤一下，这样做好的山药蛋饼口感就比较细腻。

第三步：鸡蛋只需要用蛋清的部分，将蛋清取出来加入适量的白糖，然后用打蛋器打发至蓬松。

第四步：直到蛋白霜蓬松黏稠的状态就可以了，然后取出三分之一的部分放入山药泥中搅拌均匀。

第五步：搅拌均匀之后再重新倒回蛋白霜中继续搅拌均匀，然后装入裱花袋中，顶部剪开一个小口。

第六步：油纸铺在烤盘上，然后将蛋白均匀挤在烤盘上面，大小尽量一致均匀，尽量有点间距，以免黏连。

第七步：全部挤好之后送入烤箱中，150度烘烤15分钟，每个烤箱不一样，所以烘烤的时间会有所差距，这个根据实际情况而定，时间到了取出来放凉就可以食用了，简单美味的山药酸奶蛋饼就做好了，小小的一个蛋饼孩子特别喜欢，关键是营养非常丰富，大家快来试一试吧。

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【文案编辑】目海食王小厨

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