天然野菜≠绿色食品（这些野菜可千万不要乱吃）

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当下正是高温多雨的夏季，这种气候条件正是许多植物庄稼生长最茂盛的时节，所以出了庄稼人种的粮食和蔬菜在蓬勃生长，那些越来越受城市人偏爱的野菜也迎来了良好的生长期。

许多城里人出外游玩的时候喜欢采摘一些又嫩又新鲜的野菜回来食用。很多人有一种错误的印象，认为那些纯野生的野菜就是这些年很火的“绿色食品”，其实这两者还是有很大区别的。

野菜是什么菜

野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物，它们生长在城市绿化带，郊区马路边，深山老林中等等，我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富分布广泛。野生菜一般生长在野外，看起来没有经过人为加工，完全依靠天地日月精华润养，所以很多人认为野菜是绿色食品，果真如此吗？

拿样本检测结果说话

曾经有机构做过一项实验：到郊区绿化带和深山山区分别采集两份野菜样本进行重金属和农药残留物检测。检测结果是城市绿化带采集的野菜的铅汞含量严重超标，偏远山区采集的野菜则未超标。

专家介绍，绿色食品是指按照特定方式生产经专门机构认定许可，使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品，其生产环境、生产资料、生产操作等都有相应标准。很明显，野菜真的是“野”路子，虽生长于自然环境，比如城郊附近的野菜，即使有害物质没有超标，但也可能受到，工厂废水、汽车尾气的影响。而田地边的野菜，则会由于对农作物喷洒农药、施用化肥而受到影响。因此，野菜不能保证安全、无污染，当然不能算是绿色食品了。

采摘野菜要注意，小心“毒野菜”混入普通野菜中

在上一辈人当中，很多人都有挖野菜的经历，那时候吃野菜可能是没粮，野菜是充饥的。虽然人们有着丰富的识别野菜的经验，但也经常发生野菜中毒事件。那就是因为吃到了一些毒野菜。现在的人对野菜的辨识能力更差，所以出门采集野菜一定要先补一下课，哪些能吃哪些不能吃要认识。下面是常见的一些普通野菜：

采摘野菜时应选择熟悉的品种，科学采摘， 烹饪野菜时要洗净、焯烫， 进食野菜需适度、适量。小伙伴们你们知道了吗？有什么不明白的可以评论区讨论！

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