豆腐堪称“素中之肉” 你喜欢吃白豆腐还是黑豆腐（哪种营养价值高）

豆腐现如今已经离不开了，吃素的人群不如，豆腐更是必不可少的，有首“素中之肉”的美称，对于吃货来说，市场的豆腐还有很多，比如可以直接吃的内脂豆腐、北豆腐（卤水豆腐）、南豆腐（石膏豆腐）、黑豆腐等等

实际上，内脂豆腐，北豆腐，南豆腐都被称为白豆腐，还有一种黑豆腐，不知道大家有没有吃过吗，这两种形式的豆腐，我们该吃哪一种呢，哪种营养价值更高呢

我们先看看白豆腐的营养价值，原材料是大豆，就是人们所 熟知的黄豆，做法是先把黄豆磨成豆浆，接着把豆浆放入凝固剂，让璜豆磨出来的蛋白质成分跟油滴凝固剂凝固在一起，再进行包装等处理，就是我们经常熟知的白豆腐了。

大家可能不知道，黑豆腐的种类其实更多，但是各种黑豆腐比起来，营养价值 其实差不多，每百克的黑豆腐有120g的钙含量，南北豆腐多少会有点差异，我们不用去唐计较那么多，而内脂豆腐口感较为鲜嫩，还可以直接吃，水分多，所以钙含量偏低。

黑豆腐的营养价值高吗，顾名思义是用黑豆制作而成，步骤一模一样，要是论营养价值 ，就好比我们平时食用的黑豆和黄豆，基本上成分都不会有太大的差别，两者可以换着吃。

白豆腐也好，黑豆腐也罢，大家不用太计较，两者营养都非常丰富，可以补充多种维生素，矿物质，膳食纤维，蛋白质，不饱和脂肪酸，都是高蛋白低热量的食材，非常适合代谢性疾病的人群、减肥的人群、能量过剩的人吃。

最后我想说的是，吃豆制品当天一定不要过量，如果是大豆用量不要超过35g，如果是豆腐的话一天不要超200g。豆腐不要起过800Ml。

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