冬季喝汤 感冒不再困扰您
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冬季天气寒冷，是感冒易发季节，感冒患者可以尝试家庭简易的食疗方法，驱除感冒。
1冬季喝汤 感冒不再困扰您
冬季感冒患者可以尝试家庭简易的食疗方法，如果及时按顺序服用，可以做到“三汤下肚、感冒驱除”。
治风寒感冒的三汤
风寒感冒初起，主要症状为头沉或头痛，怕冷，四肢酸痛，身体发烧但无汗，同时伴有鼻塞，流清涕。患者自觉口不渴，咯痰稀薄色白，对镜还可自行观察到舌苔薄白。食疗应以辛温解表为主。
第一汤：“五神饮”(借鉴自《本草汇言》)
将荆芥、苏叶、生姜各10克切成粗末，与茶叶6克一同开水冲泡。一段时间后，与红糖30克搅拌，煮沸后趁热服下，服后盖被，如出汗不畅，一小时后可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的缓解。表寒、身痛重者，可适当配麻黄6克、桂枝9克，以加强辛温散寒之力。
第二汤：“双白玉粥”(借鉴自《颜氏验方》)
粳米50克加水熬粥，沸腾后加入切片的半棵(主要用菜心和菜帮)大白菜、切段的大葱白20克和生姜10克，共煮至白菜、大葱变软，粥液黏稠时，起锅加食盐少许后食用。此粥可促进出汗，驱散寒气，又能调和胃气，使身体发汗而不伤正气，尤其适合老人服用。
第三汤：豆腐火腿芥菜汤
豆腐100克切块或厚片，与50克火腿丝共用少量花生油微煸炒，加入1000克高汤、生姜10克煮沸，起锅前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食盐调味后趁热服用。
感冒除了怕冷、身痛外，还往往伴有食欲不振，胃寒口淡，在前两汤基础上，此汤用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒，加以豆腐、火腿补中和胃，增进食欲，进一步加快人体调动自我恢复功能。
治风热感冒的三汤
风热感冒表现为发热加重、头痛、咽喉红肿干涩疼痛、鼻塞涕黄，咳嗽痰黏或黄，且口渴喜饮，怕风。对镜可观察到舌尖边红、苔薄白微黄。还有可能加重头面部痤疮、便秘等。治法应以辛凉解表为主。
第一汤：薄荷粥(选自《送余录》)
薄荷15克煎取药汁候凉，取粳米60克加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及适量冰糖。稍温即服，出汗最佳。
薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。此汤饮对新感风热者最适宜。
第二汤：桑菊薄荷饮
桑叶6克，菊花6克，薄荷3克，苦竹叶15克，蜂蜜少许，加适量水，煮沸，代茶频服。桑叶清肺热;菊花疏散风热，明目平肝;薄荷为疏散风热之要药，能迅速解除发热头痛等症状。有高血压或头痛、目糊之患者也较为适宜。
第三汤：贝母沙参蒸雪梨
将雪梨1个去皮去核，把贝母6克、沙参10克、薄荷2克及冰糖适量填入，合起放在碗内加水蒸熟，早晚分食，连吃数日。此汤润燥止咳，化痰宣肺，尤其适用于老年人、儿童感冒后热病伤阴引起咽干咳嗽、肺热痰黄，或津伤口渴、大便燥结等症。
2冬季滋补常喝汤 能防癌抗感冒
乌鸡汤防癌抗感冒药理学认为，乌鸡营养丰富，对妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等均有一定疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻症的辅助治疗。对感冒、支气管炎等防治效果较好;另外，乌骨鸡可补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。
做法：乌鸡一只(800克)洗净后去内脏、头、尾;大红枣4个，枸杞子20粒，花旗参片10片，参须几根;乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁，把所有材料放进沙锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味即可食用。
3冬季喝汤进补怎么喝才健康
立冬之后，人们的餐桌上更加离不了那碗热腾腾的汤。《生命时报》记者发现，餐厅里各式煲汤销售红火，除了常见的鸡汤、排骨汤、鱼汤等，还有各式养生滋补汤、美容瘦身汤等。但有不少人反映，在餐厅喝过汤之后，感到口干难受。山东济南市营养学会副理事长、济南大学酒店管理学院副教授綦翠华提醒读者，冬日去餐馆喝汤要小心健康陷阱。
1.嘌呤含太多。
排骨汤、鸡汤、老鸭汤、鱼汤里都含有较多嘌呤，长期食用会引起高尿酸血症。綦翠华提醒，痛风和高尿酸患者一定要少喝这些汤，避免病症加重。
2.盐量易超标。
汤的鲜美应该源于原料的新鲜和营养，可许多餐馆为了吸引顾客，常常会加很多盐“提鲜”。中国营养学会建议成年人每日食盐摄入量应低于6克。可据最新的数据显示，一般餐厅的汤，含盐量在1.2%~2%，也就是喝下2碗汤，有可能就吃下了5克盐。食用过多盐可引发高血压、骨质疏松等疾病。
3.香精添过量。
有一些餐馆里的排骨汤、鸡汤常香味四溢，但实际上汤里却没有几块排骨或者鸡。綦翠华提醒，这些汤很有可能添加了过量的香精。在国家标准下适量食用香精对健康是无害的，但餐厅里的汤完全是大厨凭“感觉”添加的，很容易过量。
4.油大伤血管。
许多餐馆的汤里有不少油，尤其不少是动物油，如猪油、鸡油等，对心脑血管的危害非常大。
5.味精易多放。
餐馆里常会加很多味精提鲜，老年人、儿童等特殊人群要少吃。
怎么健康喝汤呢?綦翠华提了几点建议：
1.提倡喝多种原料混合的汤，营养互补，更加全面。
2.不要喝火锅汤，尤其是痛风和高尿酸患者。
3.不要只喝汤不吃“渣”。汤里只含较少量的营养物质，大部分的营养还是在原料里。
4.饭前少量喝汤。这样能起到开胃的作用。
5.汤不是熬越久越好。经过长时间的煲煮，食物里的维生素会被破坏。
6.可以多喝菌菇类汤，味道鲜美，并且含有很多微量元素，适合各类人群。
4冬季喝汤 五种喝汤方式最伤胃
误区一：喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。
误区二：喝汤去“渣”
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
5喝汤也能治病 女性冬季养生汤推荐
去湿降火、祛除痘痘的女性——土茯苓老龟
原料：乌龟500克，土茯苓30克，盐2克。
做法：
1.将乌龟去头、甲，洗净，切块。
2.土茯苓入沙锅内，加水适量煎煮取汁，至汁浓时停火，去渣留汁。
3.将药汁、龟肉、盐入锅，加水少许，共炖至龟肉烂熟时停火即可。
小编推荐：这道汤清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。
调经、补血的女性——红枣乌鸡汤
材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
做法：
一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时。
小编推荐：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。
改善压力性头痛的女性——天麻乳鸽汤
原料：乳鸽，天麻，枸杞，金华火腿，赤肉。
调料：精盐，姜片，胡椒粒和粉。
做法：将乳鸽杀好。放上赤肉，天麻，枸杞，金华火腿和调料，加水隔水文火炖3——4小时即可。
小编推荐：天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。
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