农村虾的正确吃法

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主料：大虾500g 土豆一个 洋葱一个 芹菜100g 青椒2个 盐1勺 小红辣椒适量 鸡精适量

辅料：郫县豆瓣酱2勺 白糖2勺 料酒适量 淀粉适量 蒜适量 黑胡椒适量 白芝麻适量 香菜适量

制作方法:

1.将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟

2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用

3.锅中烧开水将芹菜淖一下

4.腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀

5.将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右

6.虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用

7.锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味

8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀

9、最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒

10、最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅。

农村虾的正确吃法

1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟

2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁

3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可出锅

农村虾的正确吃法

白灼虾

【原材料】

草虾、生姜、小葱、大蒜、小米辣、料酒、白酒、食盐、生抽、白糖、陈醋

做法步骤：

1、买回家的虾一定要及时烹饪，虾很难自己在家养活的，不及时烹饪就不新鲜了

2、买回家的虾放在盆中清洗一下，我买的是草虾，用别的虾也是一样的，明虾、基围虾等等，清洗干净之后放在一边沥干水分

3、虾处理好之后，准备配料，用到的配料也很简单，姜片、葱段、花椒、料酒、白酒、食盐

4、把准备好的姜片铺在锅底，再铺上葱段，再放上沥干水分的草虾，撒上花椒增香，食盐增加底味

5、盖上盖子，中火焖煮3分钟，时间到就关火，不用担心虾煮不熟，3分钟时间足够了

6、这样原汁原味的白灼虾就做好了，出锅装盘

7、再准备一个蘸酱，少许小米辣、蒜末，加上生抽、香醋、白糖提鲜，搅拌均匀，简单的调料就做好了

8、白灼虾直接吃味道也是很好的，鲜嫩入味，蘸上酱料鲜辣开胃中火焖煮3分钟，关火出锅

小提示：

1、这样做的虾除了直接吃和上面分享的蘸水，也可以做个青柠蘸酱

2、做白灼虾的时候可以不去虾线，直接操作

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