猪脚蒸香菇的做法

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1、猪脚用温水洗净沥干，香菇用温水泡发，蒜头拍扁，姜拍扁.白糖备好。

2、锅烧开水，放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟。

3、捞起烫煮好的猪脚，沥干水分。

4、猪脚下油锅炒2分钟。

5、盛起炒好的猪脚，把泡发好的香菇洗净。

6、炒锅下油烧热，放入白糖，炒糖色。

7、白糖炒制微黄，放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下，调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟，关火。

8、把炒好的猪脚倒入炖盅中，加入小半碗水。

9、取一高压锅，放入两大碗水，放入三脚蒸架，三脚蒸架反过来放，即三个脚朝上。

10、把炖盅盖上盖子，整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子，开大火，锅上汽后，转小火煲35分钟。

11、35分钟后，关火，等锅下汽，打开盖子，香菇炖猪脚完成了。

12、用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下，放入香菜装饰，出锅。

猪脚蒸香菇的做法

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