刺身虾需要泡冰水
2023-07-07 分类:百科
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是需要泡冰水的,把物品的温度骤然降低,都能使他们变硬变脆,金属也一样,铁匠把烧到微红的刀刃迅速点一下冷水,刀锋就变得非常锋利,这就是俗话说的“见水”或“退火”
把煮热的面条、青菜迅速倒进冷水里,它们就会变得爽脆,把一只泡熟的鸡突然放进冷水里,鸡皮就很爽脆好吃常温的食物用冰水泡或拿去急冻也有同样的效果
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