炸酱面的胡萝卜是生的还是熟的

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不需要煮熟。

炸酱面的配料通常为胡萝卜丝、黄瓜丝等等，直接洗干净沥干水即可切丝待用。炸酱面的精髓在炸酱上，需要先把酱炒好，把面条煮熟后用凉开水冲一冲，增加面条的嚼劲，把炒好的酱淋撒在面条上面，最后放配菜。吃的时候把酱和配菜与面搅拌均匀吃即可。

炸酱面的胡萝卜是生的还是熟的

炸酱面里面的胡萝卜丝是熟的，因为胡萝卜煮熟更有营养，确实是特别的好吃，这种胡萝卜丝，一般来说都是需要进行焯水处理，生吃胡萝卜其实也是可以的，但是吃起来口感会特别的不好。

正规的老北京炸酱面的话，是要放八种小菜的。八样菜码:黄瓜丝、胡萝卜丝、青蒜末、香椿末、水萝卜丝、焯熟的豆芽菜、焯熟的青豆嘴儿、焯熟的白菜丝、外加又甜又脆的卫青儿萝卜条儿。放上非常好吃。

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