水花菜家常做法

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主料：

菜花1棵

西红柿2个

辅料：

番茄沙司4大匙 生抽1茶匙 白糖1/2茶匙 水150毫升 食盐5克

步骤：

步骤1

准备好所有食材，先将白菜花切成1口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨備用

步骤2

番茄去蒂后切成大塊備用

步骤3

湯鍋中倒入清水煮沸，放入白菜花焯燙2~3分鐘，撈出瀝乾水分

步骤4

鍋中熱油，放入番茄塊炒成糊狀，放白菜花翻炒幾下，倒入番茄沙司快速炒勻

步骤5

倒入清水，調入生抽。白砂糖和鹽，改中火煮約2分鐘，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可起鍋，盛出开始享用。

水花菜家常做法

1、首先把花菜先改刀切开，尽量切的小一点，因为这种花菜是直接炒，不需要焯水也不需要过油的，一定要多带一点杆子，这样才好吃，然后拿去用清水冲洗一下备用

2、净锅上锅放入少许色拉油，放入一点煮熟的香肠片在锅中炒香，然后再放入一些拍蒜子炒出香味

3、放入清洗干净的花菜先用大火翻炒一下，然后放入一勺食用盐

4、继续用大火炒至花菜的杆子变成青色，放入小米椒加入一勺孜然粉，这道菜之所以在饭店卖的那么好，就是因为有孜然粉的味道加在里面，味道比较独特，很多人去饭店吃总是感觉味道好，在家里就是做不出那个味，这个也是其中原因之一

5、花菜炒至7成熟放入蚝油，大蒜叶，蒸鱼豉油，在锅中快速翻炒均匀，如果是吃干锅，花菜只要炒至9成熟就可以了，这样吃起来口感非常的脆

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