尖椒炒干豆腐的家常做法

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用料：

干豆腐200克，青椒2个，水淀粉适量，生抽适量，耗油适量，麻椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量

做法

1/12 干豆腐切成菱形状

2/12 青椒去蒂去籽切滚刀块

3/12 取适量葱姜蒜切末

4/12 水淀粉、生抽、耗油和麻椒粉调成汁。

5/12 锅内放油

6/12 放入葱姜蒜末

7/12 葱姜蒜末炒香

8/12 放入干豆腐翻炒均匀

9/12 淋入调好的汁，再加小半碗清水

10/12 转中火炖至汤汁收浓

11/12 放入青椒块

12/12 翻炒两分钟，加入盐调味即可。

尖椒炒干豆腐的家常做法

材料：干豆腐/千张2张 、青红椒2个、生抽1汤匙 、老抽半汤匙、盐1茶匙 、鸡精1茶匙、姜蒜适量 

1、准备主料：千张三张，辅料：青红椒各用一半，姜蒜适量

2、 千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片

3、锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用 

4、热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右 

5、时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅 

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