春天能做豆豉吗

豆豉是豆类粮食经发酵后存放一定时间在一定温度下形成的一种食品，该食品的制作要素有三个，一是发酵，二是温度，三是时间。

在自然界做豆豉时，发酵及存放均需要温度，因春天气温还低，不适合豆豉发酵，所以自然条件下不适合做豆豉，但人为创造温度条件下当然是可以的，例如作坊。

春天能做豆豉吗

最好的季节是夏秋做最好，夏季太阳够烈，因为做豆豉要晒太阳和发酵。豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

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