蘑菇疙瘩怎样炒好吃

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食材：番茄1个、蘑菇5-6个、鸡蛋1个、面粉适量、香菜3-4小颗、葱姜末少许、食盐适量、调料少许、白胡椒粉少许

做法：

1、准备食材

2、番茄去皮后切丁蘑菇洗净切片香菜洗净切末，葱姜切末备用

3、将面粉放入大碗中，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，搅拌面成团待用

4、锅烧热倒油，放入葱姜末煸香。放入蘑菇翻炒片刻，炒到蘑菇变软、香气散出

5、放入番茄丁翻炒出汤，再加入番茄酱炒出香气和酱色。倒入开水，大火烧开，略煮一会使汤汁变得浓郁

6、保持中火，在锅中沸腾的地方，轻轻拨入小面疙瘩，用勺子搅散，继续煮2-3分钟

7、然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中形成蛋花

8、调入盐和胡椒粉搅匀，关火，撒入香菜末即可，趁热吃!注意事项

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