煮猪大肠用什么大料

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猪大肠洗干净，冷水下锅焯水，在焯水期间准备桂皮，八角，香叶，干辣椒，调味料商品，然后大肠捞出来改刀，锅里面热油，把准备的大料放进去，再放点豆瓣酱，把大肠也放进去加水煮一会就可以了。

煮猪大肠用什么大料

调料：

食盐适量、调和油适量、花雕酒适量、卤水料包、生粉、黄片糖、少量老抽

主料：

猪大肠一份辅料：蒜苗、姜、葱、姜片适量

1、猪大肠外面用盐、生粉搓洗干净

2、再切成几段，翻过来，加入盐、生粉

3、搓洗干净，再用水冲洗干净

4、准备蒜苗、姜葱、卤水料

5、准备好的材料

6、锅里加入姜片和花雕酒烧开水

7、加入猪大肠焯水

8、焯水后捞起

9、锅里下油，爆香姜、蒜苗

10、下猪大肠煸炒，再加入生抽翻炒均匀

11、加入花雕酒、适量的水、卤水料包、一小块黄片糖、少量老抽，盖盖焖煮12、直到汁差不多收干盛出猪大肠

13.切小块

14、锅里下少许油爆香姜蒜，再倒入切好的猪大肠15、加入卤猪大肠的汁翻炒均匀

16、撒上葱花即可

煮猪大肠用什么大料

煮猪大肠最关键的是清洗，有人清洗大肠时使用清冼剂，这其实弁不是好办法，最好的办法是三分法，也就是第一次用食盐，食盐可止把大肠内卟的金庄东西洗干净，第二次足用醋，醋可以把大肠的赃器味去悼，还可以中和前面的盐，第三次就是用清水了。这样洗干净后只要放一般煮肉调料即可。

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