炝西芹做法大全
2023-07-22 分类:百科
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用料
芹菜 4根
红椒 1个
大蒜 一瓣
花椒 7、8个
醋 一大勺
盐 少许
油 少许
鸡精 少许
炝芹菜的做法步骤
步骤 1
芹菜摘掉黄叶老叶(这个芹菜的叶子基本不用摘),其余的叶子保留。将芹菜切成同等长度小条状,洗净。
步骤 2
芹菜沸水焯半分钟。此芹菜十分鲜嫩,焯水时间不要超过30秒。
步骤 3
将焯水过的芹菜入冷水过凉,捞出摆放在盘中。
步骤 4
大蒜切碎,红椒切丁儿,码在芹菜上,一大勺醋均匀浇入芹菜中,加少许盐和鸡精。
步骤 5
锅内入油,油热时加入花椒,然后将热油和花椒浇入备好的4中。
步骤 6
搅拌均匀即可食用。
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