王刚茭白炒三丝的家常做法
TIPS：本文共有 751 个字，阅读大概需要 2 分钟。
用料：
茭白 3根
青椒 2~3个
口蘑 10个左右
肉丝 2两
生抽 10克
老抽 10克
糖 1-2克
蚝油 4克
味精 1~2克
大葱 1/4根
姜 2-3片
淀粉 5-10克
料酒 一小勺
醋 一小勺
香油（麻油） 一小勺
盐 2克
做法步骤：
步骤 1
肉切丝少许盐抓起粘加水，分三次少量加水。
步骤 2
一次也就这么多，加水后抓起粘再加第二次水，两三次水就可以。
步骤 3
加淀粉抓匀。
步骤 4
食用油锁水，因为家里吃不要求像饭店那样宽油封，只要肉丝裹上油即可，炒之前抓一下就好不会流失多少水分，油多不健康。
步骤 5
我买的有点大用了两个，怕辣的小伙伴把颈膜去掉就一点不辣了，我去掉了，切丝备用。
步骤 6
葱姜（没有小葱了不然起锅时撒一点更好）
步骤 7
我用了4根足够第二天带还能剩一点晚上直接吃了
步骤 8
处理好的，茭白根部比较老的切掉。
步骤 9
尽可能切薄，太粗了丝不细，太细了容易焦。
步骤 10
分开切比较容易形成丝。
步骤 11
取大的切。
步骤 12
看起来是片，切薄点，炒熟了软了就是丝了。
步骤 13
1、少许油炒肉丝中小火肉丝里加少许老抽和料酒去腥增香上色
2、肉丝盛出来洗锅，下油，稍微多一点点，下口蘑煸炒软了再放茭白青椒丝一起下，觉得油少的可以顺锅边一圈少量，翻炒几下断生后锅边淋入一圈少量白开水
3、加生抽老抽糖醋蚝油盐翻炒。
4.快好了加肉丝翻炒均匀关火淋入少许麻油和味精。
王刚茭白炒三丝的家常做法
原料：
茭白200克、胡萝卜200克、青椒适量、盐适量
做法：
1、将茭白、胡萝卜、青椒洗净，之后茭白、胡萝卜改刀切成丝青椒剖开去籽后，改刀成丝，备用
2、取一口干净的锅，锅内放油，油烧到六七成热的时候，将茭白丝和胡萝卜丝倒入锅中进行翻炒，等到这两种食材变软一些之后，加入青椒丝继续翻炒
3、等到青椒丝也变软之后，加少许盐，之后将其翻炒均匀，即可出锅装盘。
如果觉得《王刚茭白炒三丝的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！