红烧鸽子最正宗做法王刚

TIPS：本文共有 828 个字，阅读大概需要 2 分钟。

食材： 乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根 蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。 辅料： 油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、 盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片 生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。

步骤/方式二

鸽子剁成小块备用。

步骤/方式三

小葱切小段。

步骤/方式四

大葱切片。

步骤/方式五

香菜切末。

步骤/方式六

蒜切末。

步骤/方式七

姜切末。

步骤/方式八

干辣椒切段。

步骤/方式九

鸽子肉倒入锅中、倒入料酒1勺，煮5分钟。

步骤/方式十

热锅倒油。

步骤/方式十一

倒入冰糖，倒入鸽子肉煸炒上色。

步骤/方式十二

加入姜末、蒜末、大葱、干辣椒、草果、桂皮、八角、香叶翻炒均匀，炒出香味。

步骤/方式十三

调入生抽1勺、老抽1勺、翻炒均匀，加入适量清水，加盖焖煮至肉软烂。

步骤/方式十四

调入盐、小葱、香菜末，翻炒炒匀即可出锅。

红烧鸽子最正宗做法王刚

原料

大鸽1只 、广卤2千克、 生抽500克 、盐100克、 鸡精150克 、陈酒500克、 皮水 水300克、 醋100克 、白酒10克 、麦芽糖100克

制作方法

1 把乳鸽去除内脏和余毛，剁去双脚并清洗干净，沥干水分备用

2 把腌料烧开，放入鸽子并晃动让其受热均匀，待皮转色并绷紧即可提起，让腔内的水流走，这样反复几次后便可直接把鸽子放在水里并熄掉火，用余温浸至七成熟，约20分钟。

3 把鸽子取出并淋上皮水。 4 用风扇吹干表皮。 5 待鸽子表皮干燥后，放在烧炉里用220℃的炉温烧至上色即可取出，约20分钟。

红烧鸽子最正宗做法王刚

食材：

鸽子300克、猪肉少许、食盐1汤匙、党参15克

方法/步骤：

1/8

首先，我们把鸽子宰杀，然后洗干净后在热水中焯烫一会。

2/8

接下来，把药材都准备好，红枣和蜜枣也准备好。

3/8

把上个步骤中的药材清洗干净。

4/8

接下来，然后将鸽子放入注入水的砂锅中。

5/8

最后，我们加入清洗干净的药材和红枣。

6/8

然后加入适量的瘦肉丝。

7/8

这时，盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时。

8/8

关火加适量的盐调味即可品尝美味了

如果觉得《红烧鸽子最正宗做法王刚》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！