哪里过年吃宽豆面
2023-07-24 分类：百科
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吃宽豆面是山西省忻州市偏关县的特产。偏关人爱豆面，吃豆面，品豆面。细细的豆面、薄如纸、细如丝，煮在锅里虽细不化、捞在碗里粘臊子，挂调料，放到嘴里软绵清香，一吸溜就下肚，全身舒服。
豌豆，属双子叶植物，豆科，蔓生，茎结实。谷雨前下种，“夏至见豆花，一月就回家”。大小暑间成熟，为夏收作物。生长期八十至九十天，亩产200——300斤。豌豆中含有大量的植物蛋白和淀粉，加之其特有的豆香，自古就是食品中的上品。
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