肚条炖鱼头的做法

主料：

鱼头1个

辅料：

油1汤匙

盐8克

味精2克

白糖2克

料酒1汤匙

醋1汤匙

生抽1汤匙

葱姜蒜适量

做法：

1、 把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。

2、 起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

3、 放入鱼头。

4、 旺火，先后烹入醋、料酒。

5、 加适量生抽。

6、 加入清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖。

7、 把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟。

8、 加味精提鲜，即可关火。

9、 出锅装盘