50岁更年期妇女每天吃豆制品有什么好处（豆制品的营养价值是多）

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豆类是日常生活中最常见的食物。他可以分为杂豆和黄豆，主要包括红豆、绿豆、芸豆等，煮后会有沙沙的味道，因为他们富含碳水化合物，通常作为主食食用。我们所说的豆制品主要是大豆，按颜色分为黄大豆、黑大豆和绿色大豆，其中黄大豆是最常见的。

大豆有什么营养价值？

大豆属于优质蛋白质，营养价值高，利用率高。大豆油可以用来生产15%左右的油脂。

大豆中还有30%左右碳水化合物，其中一半以上是棉子糖和水苏糖，不能被人体消化，他们可以被大肠内的微生物发酵产生气体，容易引起腹胀。他们也是肠道中某些益生菌的促生长因子，可调节肠道微生态平衡，常被称为益生元

大豆富含维生素和矿物质，尤其是大米和面条中钙含量高于普通。

除了这些营养素，大豆还含有多种健康物质，如大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆甾醇等。

02更年期妇女吃豆制品什么益处？

改善更年期症状

更年期女性是一个特殊时期，由于雌激素水平的降低，会出现一系列的身体问题。大豆中的大豆异黄酮类似于人体内雌激素，属于植物多酚类物质，具有抗氧化效应，雌激素活性较弱，有助于改善更年期症状，预防心血管疾病、骨质疏松症和乳腺癌。

调节血脂

更年期女性容易出现肥胖、高血压、高脂血症等心血管问题。大豆蛋白质含量高，胆固醇含量低，大豆中的植物甾醇也会阻碍胆固醇的吸收。

还有黄豆蛋磷酯，维生素E，他们都有降血脂的作用。此外，大豆皂甙还可降低血液胆固醇，具有抗血栓和免疫调节功能。

改善蛋白质缺乏

一些老年人不喜欢喝牛奶，或者因为某些原因不吃肉，那么，可以增加豆制品的摄入量，他属于优质蛋白质，消化吸收率高，可以弥补日常蛋白质摄入不足。

因此中老年人每天要注意豆制品的摄入，但不能过量。

中国营养学会建议每天吃25克左右大豆，相当于350毫升豆浆、120克左右豆腐和60克左右豆腐。

另外，由于大豆低聚糖可能会在腹胀，如果有胃肠道疾病或胃肠手术患者应听从医生的建议。

如何保证每日摄入量？

大豆可以做成各种豆制品，可以煮熟食用，也可以做成豆制品，如豆浆、豆腐，或发酵豆制品如腐乳、豆豉、酱油等。

我的惯例是做豆浆，每天晚上，我泡一杯大约60克左右豆浆，我加入坚果和红枣，然后在烹饪机里研磨，他变成了一杯香浓豆浆。此外，在一日三餐中添加一些豆腐或豆干可以轻松满足日常需求。

需要注意的是，虽然豆豉、酱油和腐乳等发酵豆制品的消化率和一些维生素得到改善，但可能会中添加过多的盐不利于高血压等心血管疾病，偶尔吃一点可能会引起没什么问题。

因此最好注意食品标签中中钠的含量，严格控制数量。

04总结

大豆是我们生活中不能缺少的一种食物，他富含蛋白质和植物化学物质。

特别是中老年及更年期妇女要保证每日豆制品的摄入量。

豆制品种类繁多，中老年人容易出现心血管问题，吃的时候要注意食品标签，选择钠含量低的。

#百里挑一#

文章：营养学家潘潘分享简单实用的营养知识，记得关注我

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