营养丰富的豆制品到底怎么吃更好吃 更正确（你吃对了吗）

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大家好，我是小格子！我又来了！

我国美食文化对豆制品的再加工，绝对是世界首屈一指了，而如此对一颗颗豆子进行再加工，除了好吃以外，就是营养丰富了！

大家都说豆制品营养丰富，这个营养主要就是集中在了“蛋白质”上，除此之外，豆制品还含有人体必不可少的氨基酸、钙、铁等人体同样不可缺少的矿物质。

现在，都知道豆制品的营养丰富，但是平时你的吃法都是正确的吗？豆制品和哪些食材最搭配？好，我们一起来！

【豆腐】

豆腐怎么吃

豆腐到底怎么吃？第一，豆腐不适合单独食用！在食物中蛋白质的营养价值的高低，其实主要看组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和相互之间的比例！只有食物中的蛋白质中氨基酸的种类足够齐全、数量还多，相互之间的比例还合适，那这种食材中蛋白质好的质量就高，营养价值也就高！反之，如果蛋白质含量足够高，但是相互比例不合适，它就不能算是营养价值高的食材！

毋庸置疑的是豆腐中的蛋白质含量确实很高，但是豆腐中蛋白质的有一种人体必需的氨基酸蛋氨酸含量却不怎么高，这就导致豆腐的营养价值打了折扣！怎么办？

方法很简单，就是和其他的食材在一块烹调就可以完美地解决这个问题。例如，在制作豆腐的时候加入肉末，做成肉末豆腐，或是豆腐裹上鸡蛋液煎一煎，不仅仅是味道好吃，外酥里嫩，还能充分的让二者的营养进行有机的结合，提高互相之间的反应，提高营养价值！

还有就是，豆腐富含钙，但是，单独食用豆腐，豆腐中的钙是不能很好地被人体吸收的，这时候方法也简单，给它搭配一个富含维生素D的食物，例如：各种海鱼、淡水鱼、鸡蛋、动物肝脏等，二者结合就能大大提高钙的吸收，味道还好吃，简直就是一举两得、一石二鸟、事倍功半！

知名大菜鱼头豆腐，最合适！

结语

把豆腐用在常说的一种比喻上，最是贴切，豆腐是1，单独食用后的营养价值小于1，豆腐和其他食材1+1，就是完美的大于2！（感谢您的阅读，喜欢的请关注）

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