清炒海参怎么做（这样操作就对了）

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海参是一种非常珍贵的海鲜产品，不仅在于其独特的味道非常受人欢迎，更在于其宝贵的营养，海参被大家列为世界八大珍品之一，这里推荐广大成年男性朋友一定不能错过吃海参，因为海参具有很好的壮阳功效，甚至还能够解决阳痿等男性问题。

一、清炒海参的做法

辅料

葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、麻油。

做法

1、葱切碎，姜蒜切末，黄瓜、胡萝卜切菱形片段。

2、海参及木耳分别用开水焯一下捞出，海参切厚片，木耳撕成小块。

3、起热锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下胡萝卜片（黄瓜片要后放，因其易熟，一着急就都下锅里了）炒十几私生秒。

4、放入海参、木耳中火翻炒，加胡椒粉、生抽、盐、葱碎炒匀，淋麻油即可出锅。

二、海参炒青瓜/更多做法

1.白果事先煮饭的时候蒸熟了，备用；

2.青瓜洗净去头尾，切滚刀块；

3.海参事先泡发好洗净，并且用姜水煮过；是煮好放急冻，随吃随取；

4.海参解冻后切成条状；

5.锅里爆香姜蒜，然后下白果和海参翻炒；

6.续下青瓜炒匀；

7.青瓜断生加盐调味；

8.加蚝油提鲜；

9.最后下香油增香提色即可.

小贴士

海参一定要处理干净，如果吃到沙子就影响全菜了！

三、辣炒海参

材料

泡发海参5根，盐，植物油，葱，姜，蒜，老干妈，丹丹牌豆瓣酱，泡椒，五香粉，红烧酱油，蚝油，稀释水淀粉

做法

1.将泡发好的海参洗干净

2.处理内脏洗净切成段

3.放入开水中汆熟

4.捞出备用

5.将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀。

6.再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用。

7.葱姜蒜切成末备用。

8.锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味。

9.加入调料汁炒熟。

10.然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅。

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