立冬后天气变冷 家乡这道以前坐月子的女人才能吃的美食（得上了）

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从 2000年来成都，已有整整二十年了，从青年变成了现在的老年。但家乡的这道美食，除了夏天，每个月都要吃上十多次（当然是自己做），这习惯一直都保持着，没怎么变过。在成都街上是没卖的，我们家乡叫“油醪糟”。

小时候，我们想吃也是吃不成的。只有生了小孩的女人，在坐月子的时候才吃得成，男人是吃不成的。一是可以对坐月子妇女补充热量和营养，二是下奶。醪糟的营养相当丰富，在这里就不介绍了，上百度查一下就知道了。

这里介绍一下油醪糟的做法：做法相当简单，用时相当短，做这样的早餐，快的话5分钟搞定，慢的话10分钟就能做好。

快做法，先把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。锅里放油（猪油最好，也可以用菜籽油，或者两种油都用）。把鸡蛋倒在锅里煎成泡蛋，有点黄后，把醪糟舀些在锅里炒香后，加适量的水，放糖（红糖最好，白糖也行），水开糖化就可以出锅了。

慢做法，鸡蛋一个一个的在锅里煎成二面黄的荷包蛋就是了，其它做法一样。煎荷包蛋时间要长些。

有人肯定会说，吃这个容易长胖，但我要说的是，我老婆从认识到现在30多年了，体重也没什么变化，都保持在98～105之间。一个冬吃下来，也没见长胖过，脸色还红润些，早上出门时一身暖暖和和的。当然，开车的话，就不要吃了。不是的话，有可能查出酒驾来。醪糟是有酒精度数的，有的地方就叫米酒。

陈哥传统菜，原创。喜欢的话就点个赞吧。

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