为啥散养黑猪的价格要比白猪贵很多（这其中的原因不看不知道）

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在市场上，自由放养的黑猪比白猪贵得多。每个人都知道，口味上的细微差别不足以让自由放养的黑猪的价格远远高于白猪。那么自由放养的黑猪和白猪有什么区别呢？下面畜牧堂小编就和大家分享一下，哪些方面影响了散养黑猪的价格。

黑猪肉特点

黑猪肉颜色为鲜红色，放置24小时肉色评分为3.17，酸碱度为6.8，保水性为73.89%，脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66公斤。其肉质指标优于国外瘦肉型猪如长白猪！

苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸和半胱氨酸的含量在肉品风味中起着关键作用，在黑猪中显著高于长白猪。

黑猪肉富含铁、蛋白质和维生素，这些营养物质是现代节食者极度缺乏的，尤其是胆固醇含量和脂肪含量都比普通猪肉低。

黑猪与白猪生长周期的差异

从品种的角度来看，黑猪是我们通常称之为本地猪，白猪是我们称之为进口猪口猪的猪，因此，两者的生长周期不一样，黑猪生长周期约为一年，其生理可达到完全成熟，白猪生长周期通常约为4-5个月，但生理不完全成熟。

黑猪与白猪饲养成本的区别

黑土猪：

需要散场运动场地，占地面积大，布局分散，人工、交通、运输和管理成本高；土地、山林、水体和大气污染少，生态环境治理成本比较高；生长周期长，运动量大，材料消耗高，导致成本高，投资大。

白猪：

生产规模大，但布局集中，劳动力、运输和管理成本低；土地、水和空气污染严重，但环境治理成本低；生长周期短，运动量少，饲料消耗低，成本低，饲料质量差，价格低；生产、加工设备、包装等标准低，投资少。

黑猪与白猪饲料区别

黑猪喂养的饲料以谷物、蔬菜、野菜为主，营养均衡，出生季节不同，喂养的饲料也就不同。白猪饲养时喂得是普通饲料，营养单一，吸收的营养成分就少，普通饲料里的添加剂成分多，严重影响了白猪的身体健康。

附加价值的差异

养猪后，白猪能直接吃，但黑猪不同。由于黑猪肉质细嫩，瘦而不柴，肥而不腻，黑猪肉可腌制作为礼品送给朋友和家人。

综上所述，黑猪比白猪更难饲养和管理，所以黑猪的价格相对高于白猪。为什么黑猪比白猪贵？相信你已经了解了吧。

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