三伏天 烙馍配上辣椒肉丝越吃越过瘾。面皮柔软劲道（越吃越想吃）

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三伏天，天气一天比一天热，食欲也会越来越差。晚餐来上一碗紫薯粥，辣椒肉丝配上烙馍。越吃越过瘾，开胃又下饭。

一、辣椒肉丝的做法：

1.将猪肉洗净肥肉切薄片，瘦肉切丝。起锅放入肥肉炒出肉油后，放入肉丝翻炒变色后。

2.放入八角，红辣椒，姜片，蒜末，五香粉，生抽调味，老抽上色翻炒8成熟。

3.放入萝卜丝翻炒1分钟后，放入青椒丝，红椒丝，盐翻炒入味。

4.炒熟盛出装盘即可。

二、烙馍的制作：

1.准备一碗面粉，慢慢倒入开水，先用筷子搅拌成絮状后冷却至常温后（开水烫面用手揉容易烫伤自己）。

2.再用手揉成光滑的面团，案板上撒上干面粉，将面团分成若干个小剂子，取一个小剂子擀成薄圆饼。

3.起锅，中小火，放入面饼微微有小泡鼓起翻面。

4.两面都有小泡鼓起即可出锅食用。烙馍全部烙完后。

面皮柔软劲道，配着辣椒肉丝或者咸鸭蛋吃，味道特别棒，吃一次念念不忘。越吃越想吃。

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