惊蛰过后 多吃“1红2白3绿”（顺应时节身体棒 全家人更健康）

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导读：惊蛰过后，多吃“1红2白3绿”，顺应时节身体棒，全家人更健康

前几天是惊蛰，虽然没有听到“轰隆隆”的春雷，却也下起了小雨！惊蛰之后，大地回暖，万物复苏，意味着春天正式来临了，农耕也从此开始，房前庭院的野菜开始萌生，江河湖海的鱼虾也开始游动起来！

虽然说已经步入春天了，但此时还处于乍暖还寒的气候，寒，湿，热不断交加。除了注意添衣保暖以外，更重要的是注意饮食。中医认为，惊蛰前后饮食应该清淡温和，尤其是应季的蔬菜以及鸡蛋，牛奶，来增强体质抵御病菌的侵袭。惊蛰后，多吃“1红2白3绿”，顺应时节身体棒，家人更健康！

“1红”指的是红枣！

大家只知道，红枣具有补血的作用，却很少有人知道他还有安神的效果！红枣中有大量的铁元素，尤其是春天食用大枣，不但可以补血，还能美容养颜。尤其是女性朋友更适合经常食用。

“2白”，这里的“2白”指的是，山药和梨子！

初春时节，由于气候干燥，容易出现口干舌燥的情况，而梨子有补水润肺的效果，此时食用梨子对身体是有一定好处的。梨子可以生吃，也可以加点冰糖，银耳之类的食材炖着吃，都是非常不错的。

再就是山药，山药营养非常丰富，钙，铁，磷，镁，钾，以及人体所需的多种微量元素，再就是山药还可以作为主食，是更加健康的选择。其做法较为广泛，蒸着吃或者是煲汤，亦或是加点肉片，放点粉皮，榛蘑炖着吃，都是非常不错。

“3绿”，分别是指菠菜，韭菜，荠菜。

菠菜，又称为春菠，虽然一年四季都能吃到，但是唯有春天的菠菜才是最鲜嫩的。菠菜中的胡萝卜素可以增加抵抗力，维生素C，以及钙，铁，磷，维生素E等成分，对缺铁性贫血有辅助治疗的作用。不管是拌着吃，还是做成汤都是非常不错的选择。

“韭菜”，经过一个冬天的孕育，此时的韭菜被雨水催发，其口感是一年当中最鲜嫩的，而且营养价值也异常丰富，做法也较为广泛。可以炒鸡蛋，或者是做成馅包饺子，包包子，烙馅饼，都是一种不错的选择。

“荠菜”，这就更不用说了，这种生长于路边，庭院，屋后的野菜，是野菜中的珍品。其味道清香鲜美，口感鲜嫩，而且还含有多种氨基酸，以及人体所需的多种微量元素。此时的荠菜，不但可以加点鸡蛋炒着吃，还能加点肉馅煎着吃，或者是包饺子，包包子，都是非常不错的选择！

小贴士：菠菜，荠菜中，都会有大量的草酸，这是一种会影响身体对钙吸收的物质，所以食用之前一定要将其用热水汆烫一下，这样吃着更放心……

惊蛰之后，除了要多食用以上的几种食物以外，还有一点也很重要，那就是体育锻炼！这是顺应春天的最佳养生方法。早睡早起，散散步，多做一些有氧运动，都是对身体有好处的。还有最后一点，注意此时的气候还未完全转暖，不要过早地减掉冬衣，以免造成身体不适……

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