一道家常鸡汤 加入这几种食材（更加鲜美滋补）

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随着生活节奏的加快，有很多人常常感觉胸闷气短、新陈代谢较慢。这样的时候我想你需要一碗鸡汤，来滋养身体恢复状态。今天跟大家分享一道滋补鸡汤，喝起来甘甜可口，鲜嫩美味。一定会让身体略微有些不舒服的你感到滋补。

这一道鸡汤不仅喝起来十分滋养，而且营养丰富。在这个现在生活节奏逐渐加快的时候，人们往往没有得到良好的休息和运动，导致身体气血不足。当身体不舒服觉得气血不足的时候往往会出现嗜睡或容易生病等现象，如果你最近身体虚弱就可以多喝喝我要跟您介绍的这样一道滋补鸡汤。一碗加了些许以温和滋补为药效的中药材的鸡汤可以达到滋补血的目的。一碗鸡汤可以说很适合气血虚弱的人饮用。

这道营养滋补又美味的鸡汤做起来也是十分关键的。最关键的就是中药材的搭配，中药材一定要选用一些温和滋补的中药材，千万不要为了图滋补就选用相当滋补的药材进行煮制。这样熬制出来的鸡汤不会太过滋补血而得不偿失。选用什么中药材可是大有来头，这是我做中医的朋友告诉我的，等下我就在详细步骤里跟大家细细讲解。他一般在自己的平常饮食中加入一些中药材来调养身体，这样的滋补鸡汤还是我在他那里透视很久才学会的。这碗鸡汤不仅中药材重要，而且还有很重要的一步来保证鸡汤不再浑浊，那就是将鸡提前汆水。这样可以保证鸡汤在煮制的时候不会让汤色浑浊。这样的鸡汤熬制出来之后，会有淡淡的药材香味而且口感醇厚，最后加了一道食材可以说是点睛之笔，为这道口感醇厚的鸡汤增加了一些清爽甘甜的回味。想知道具体如何制作一碗清亮见底的滋补鸡汤吗？想知道的话就请接着看下去吧！

【鸡汤】

食材清单：

主食材：鸡

配料：当归、川穹、黄芪、党参、红枣、枸杞、米酒

做法步骤：

1.处理辅料。先将准备好的中药材，放在汤料包袋子里装好。这样等下在煮制的时候就不会出现满锅都有的情况，可以提升品尝时的口感。将米酒倒在装有枸杞的碗里，浸泡枸杞。这样在等下使用枸杞的时候，可以为平淡的鸡汤增加一定的回味。

2.将调配好的汤料包放在锅中煮出味道。这样可以让等下在煮制时，中药材的药效可以更好的渗入到鸡肉里。更好的汤里，这样在品尝的时候味道更加醇厚而不会较为寡淡。

3.处理主料。用镊子等工具将整鸡上的一些较为细碎的毛清理干净。这样等下在煮制鸡汤的时候不会出现在汤碗里，保证在品尝时的口感。再将鸡头和鸡爪的部位进行切除，这样在煮制的时候不会影响最后的汤色。

4.将整只处理干净的鸡肉放在滚水锅里汆烫。这一步主要是去腥，这样在煮制鸡汤的时候不会让鸡的血腥气影响口感。而且将鸡里的血沫汆烫出来，这样就比直接熬制没有进行汆烫出来的鸡汤更加清澈。

5.将汆烫好的整鸡放在刚才我们一直在煮制中药材的锅里煮制25分钟，这样用煮制出中药材的汤去煮制鸡汤，要比单纯用整只鸡进行煮制在口感上要更加的醇厚。而且在药性上要比直接煮制的鸡汤更加温和和滋补。将一直在煮制的汤料包夹出来，防止中药材通过不断的煮制散发出苦味。

6.然后想汤锅里加入适量的红枣，为一直用中药材熬制的鸡汤增加一些甘甜。并在汤中加入适量的盐，为汤料增加一定量的咸的底味。在煮制完成之后，加入适量已经用米酒浸泡过的枸杞，可以感受些许的清爽。这样一道温和滋补的鸡汤就做好了。是不是很简单呢？

这个鸡汤喝起来能，味道醇厚之余还带有丝丝甘甜。当你在身体不舒服的时候，觉得自己气血不足的时候。可以尝试给自己煮制一碗这样的鸡汤，来补滋补血。但是希望大家在煮制鸡汤的时候要注意中药材的选择，不要选择一些太过于滋补的中药材，毕竟食疗最重要的是要温和滋补而不是滋补太快，不然得不偿失。希望大家在煮制鸡汤的时候要注意时间，不要因为其他的事情分散注意力，而导致鸡肉煮老。

今天这样一道温和滋补的鸡汤就制作步骤和小技巧就跟大家讲解到这里啦，不知道大家有没有对这样一道简单方便的滋补鸡汤很想感兴趣想要下厨去试试呢？那你就不要再迟疑了，赶紧去采购媛园上面提到的食材吧，为你的家人孩子或者朋友做一道温和滋补口感醇厚的鸡汤吧。一道家常鸡汤，加入这几种食材，更加鲜美滋补。欢迎关注，评论区留言讨论！

媛园说：

1.汤料包提前进行煮制，而不是跟鸡肉一起进行煮制，可以保证鸡肉在煮制的时候不会柴，而且能够很好的激发出中药的药性。而且很建议大家在煮制的时候将中药材用布包起来，这样不会再等下捞出汤料包这个步骤的时候难以进行。

1. 相对于剖开的鸡肉，我更建议大家选择一些没有剖开的整鸡进行熬制，用整鸡熬制出来的鸡汤，不仅看起来美观而且汤不会太容易浑浊，而起相较于别的鸡肉熟的会较为好一些

2. 如果在煮制的时候提前加盐，会导致鸡肉没有那么容易软烂，从而影响口感。所以建议大家在出锅的时候在加盐。

3. 等到鸡肉炖好之后取出一直在煮制的中药料包然后再加入红枣进行煮制。这样不仅会使得整碗汤有了枣的甘甜为又不至于枣味太过浓重而掩盖住鸡汤的鲜美。

5.在最后我比较建议大家加入一些用米酒浸泡过后的枸杞而不是直接加入枸杞进行煮制。加入用米酒浸泡过后的枸杞在经过略微的煮制，会让味道醇厚的鸡汤在品尝起来有丝丝的清甜的口感。而直接加入枸杞就没有那么好了。

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