入秋常吃次此坚果 营养高花生7倍（做成此菜润肺去燥 润滑细腻）

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入秋常吃次此坚果，营养高花生7倍，做成此菜润肺去燥，润滑细腻

秋季是滋补的大好时节，要特别注意营养素的充足摄取，优先选择食用营养素含量较高的天然食品。除了水果、蔬菜、酸奶和豆类之外，坚果也是重要的秋日营养素来源。秋季养生贵在养阴防燥。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥。所以，顺应秋季的自然特性来养生，即保肺，可起到事半功倍的效果。

入秋常吃次此坚果，营养高花生7倍，做成此菜润肺去燥，润滑细腻。这个坚果就是杏仁，做成甜品润肺去燥，细腻润滑，非常适合干燥的秋季食用。而且一把杏仁（约23颗），可以提供人体一天所需维生素E的一半，其抗氧化功效显著，美容养颜效果显著。今天为大家分享的是杏仁豆腐，形似豆腐，凉甜可口，消暑解热，秋食佳品。来看一下具体做法吧。

【杏仁豆腐】

食材：琼脂5克、牛奶一盒、杏仁露一罐、细砂糖30克、糖桂花适量

烹饪步骤：

步骤1：琼脂放在碗中，用热水浸泡到软；

步骤2：泡软的琼脂和一半的牛奶，一起倒入奶锅中，用小火加热，将琼脂全部溶化；

步骤3：然后再倒入整罐的杏仁露，还有剩下的牛奶，细砂糖，继续加热，不停搅拌。煮至糖溶化即可；

步骤4：煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固即可；

步骤5：吃的时候，切成小块。如果想要正宗的老北京吃法，可以再淋上一点糖桂花。

【小贴士】

这个甜品要用琼脂，不能用吉利丁片或者鱼胶粉之类代替。因为琼脂的凝固作用比吉利丁大，并且成品比较有韧性，硬度大，吉利丁片凝固的相对较软，而且一拿出冰箱就开始融化。

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