牛肉别再炒了 和它一起炖汤（简单又美味 冬天在家要多喝）

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小伙伴平时在家都喜欢炒牛肉吃，今天小编和大家分享一道牛肉新的做法：海带牛肉汤，海带和牛肉一起炖汤，炖出来的汤汁清澈见底，浓香四溢，做法简单又美味，冬天在家要多喝！

所需原料：干海带适量（我家里正好有干海带，最好可以去菜场买海带结或者是海带头，这样的更新鲜）、新鲜嫩牛肉200克、葱姜蒜适量；

1.将干海带用清水冲洗干净，最好能用刷子将表面的杂物刷干净（尤其是一些夹缝中），然后用放在清水中浸泡至海带泡发（需要时间比较长，可以在前一天晚上就准备浸泡）；

2.将牛肉用清水冲洗干净，洗去表面的血丝和杂质，然后用刀切成合适大小，然后沥干水分备用；

3.大火将锅烧热，然后倒入少量食用油，待到油温升至七层左右，将切好的蒜蓉倒入翻炒出香味，最后放入切好的牛肉；

4.用锅铲继续不停翻炒牛肉，待到牛肉表面变色，切内部有汁水流出，即可将泡发好的海带倒入锅中；

5.往锅中加入适量的清水（根据家里人数决定，喜欢喝汤的小伙伴可以多放一些），大火将水烧开后，用过长将锅中的浮漂撇去（这样可以确保熬出来的汤清澈见底），然后转小火，盖上锅盖慢炖1个小时左右；

6.时间差不多后，打开锅盖，加入少量食盐调味，再滴上几滴香油，即可出锅装碗，这样一碗香味四溢的海带牛肉汤就完成了。

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