白蘑炒丝瓜（炎炎夏日上好的养生菜）

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白蘑炒丝瓜

鲜香的干白蘑，泡发后与清香的丝瓜一起炒制，菜品清淡爽口，营养丰富，有着清内热，滋阴润燥，增强免疫力等功效，非常适合炎热夏季食用。

原料：干白蘑、丝瓜、油、盐、白糖、葱、姜。

做法步骤：

第1步、干白蘑用冷水浸泡。

第2步、丝瓜洗干净。

第3步、将丝瓜切成片。

第4步、丝瓜入淡油盐水焯水后捞出沥干水。

第5步、泡发后的白磨入煮锅煮10分钟后捞出沥干水。

第6步、起油锅，葱姜入锅煸香后白蘑入锅炒。

第7步、加白糖炒，加适量水烧一会儿。

第8步、丝瓜入锅炒。

第9步、加盐炒。

第10步、炒均匀即可关火，盛出享用。

小贴士：

1、丝瓜用淡油盐水焯水，可以减少营养流失。2、白蘑很鲜香，此菜不必添加多种调味品。3、此菜不宜添加色重味重的调味品。

来自 美食天下 尔东叶 的作品。

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